Weiche Zwiebel-Sandwichbrötchen

Legen Sie Milch, Wasser, Butter, Salz, Zucker, Zwiebelpulver, 3 Esslöffel getrocknete Zwiebeln, Kartoffelflocken, Mehl und Hefe in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Pfanne einer Brotmaschine. Wählen Sie den Teigzyklus und drücken Sie Start .

Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, den Teig aus der Maschine nehmen und auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten. In 8 gleiche Stücke schneiden und Kugeln formen. Die Kugeln vorsichtig flach drücken, bis sie einen Durchmesser von 10 Zentimeter haben. Lassen Sie sie vor dem Abflachen eine Minute lang entspannen. Legen Sie sie auf ein Backblech und bedecken Sie sie lose mit einem Handtuch. Stellen Sie sie an einem zugfreien Ort auf, bis sie doppelt so groß ist, etwa 40 Minuten.

Den Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Das Eiweiß und das Wasser in einer Tasse zusammen rühren. Die gestreiften Brötchen darüber streichen und mit der restlichen Zwiebel bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.