Wie man glutenfreien Obstschuster herstellt

Name: Wie man glutenfreien Obstschuster herstellt
Yield: 12
Ingredients: 1 Esslöffel ungesalzene Butter bei Raumtemperatur; 1 Teelöffel Demerara oder anderer grober Zucker; 2 Esslöffel Maisstärke; 1 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale; 3/4 Teelöffel koscheres Salz; 0,25 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss; 400 bis 1 Gramm Pfirsiche (etwa 6 mittlere Pfirsiche), entkernt und in 0,25 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 170 Gramm Himbeeren (ca. eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die feines Maismehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die weißes Reismehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die weißes Reismehl enthält; 1 Teelöffel Demerara oder anderer grober Zucker; 1 1/2 Teelöffel Backpulver; 3/4 Teelöffel koscheres Salz; 1 Esslöffel schwere Sahne; 1 Esslöffel schwere Sahne; 1 Teelöffel Demerara oder anderer grober Zucker

Zutaten

Zubereitung

Ofen erhitzen und Butter backen. Bringen Sie ein Gestell in der Mitte des Ofens an und erhitzen Sie es auf 190 Grad. Überziehen Sie eine 20 oder Zentimeter große quadratische Auflaufform oder eine Zentimeterform mit der Butter.
Bereiten Sie die Fruchtfüllung vor.Wechseln Sie Zucker, Maisstärke, Zitronenschale, Salz und Muskatnuss zusammen in einer großen Schüssel. Fügen Sie Pfirsiche und Himbeeren hinzu und werfen Sie sie auf den Überzug.
Mischen Sie die trockenen Zutaten für den Belag. Legen Sie das Maismehl, das Hafermehl, das Reismehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in eine mittlere Schüssel und schlagen Sie alles gut miteinander.
Fügen Sie die Creme zu den trockenen Zutaten hinzu. Gießen Sie die Sahne ein. Umrühren, bis nur noch vereinigt; Der Teig wird ziemlich nass sein.
Den Schuster auffüllen. Den Teig in 8 glatte Hügel auf die Fruchtfüllung legen. Mit der 1 Esslöffel Sahne bepinseln und falls gewünscht mit dem groben Zucker bestreuen.
Backen Sie den Schuster. Backen Sie, bis die Fruchtblasen und die Säfte dicker werden und der Belag gebräunt und durchgekocht ist, 40 bis 45 Minuten.