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Wildes Pflaumengelee
Ich habe dieses Rezept seit Ewigkeiten gehabt. Jedes Jahr, wenn die wilden Pflaumen reif sind, fülle ich meinen Eimer und mache dieses Gelee. Es ist so gut mit Toast, Pfannkuchen oder Waffeln serviert! - Ludell Heuser, Mt. Horeb, Wisconsin
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Zutaten
Zubereitung
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In einem Suppentopf Pflaumen und Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 30 Minuten. Linieren Sie ein Sieb mit vier Lagen Käsetuch und legen Sie es über eine Schüssel. Pflaumenmischung in Sieb geben; Deckel mit Rändern der Käsetuch.Lassen Sie sich für eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 7,5 Litern oder Minuten. Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,33 Liter
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Rückkehr zur pan.Add Pektin; umrühren und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen; aufkochen lassen. 1 Minute lang unter ständigem Rühren auffüllen.
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Von der Hitze nehmen; Schaum abschöpfen.Gießen Sie die heiße Mischung vorsichtig in heiße, sterilisierte Halb-Pint-Gläser. Lassen Sie dabei einen Luftraum von 0,25 Zoll. Luftblasen entfernen; Felgen abwischen und Deckel einstellen. 5 Minuten in einem kochenden Wasserkocher arbeiten.
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