Wurst Stromboli

Hefe und Zucker in einer großen Schüssel in Wasser auflösen; 5 Minuten stehen lassen. Öl, 30 Teelöffel Salz und 1/2 Liter Mehl hinzufügen; glatt rühren. Restliches Mehl einrühren, um einen weichen Teig zu bilden.

Auf eine bemehlte Fläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, etwa 5 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal umdrehen, um den oberen Teil zu fetten.

In einer großen Pfanne Bratwurst und Zwiebel bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. ablassen. Fügen Sie die Tomatensauce, den grünen Pfeffer, den Knoblauch, das italienische Gewürz, den Pfeffer und das restliche Salz hinzu. beiseite legen. Teig abschlagen.

Rollen Sie auf einem großen gefetteten Backblech den Teig in einen 18x12-Zoll. Oval. Bratwurstmischung längs in der Mitte verteilen.

Sauerrahm und Frischkäse mischen über die Wurstmischung verteilen. Mit Käse bestreuen. Eine lange Seite des Teigs über die Füllung legen. Andere lange Seite über die Oberseite falten. Zentimeternaht und Enden zum Verschließen. Mit einem scharfen Messer die Schlitze oben in den Teig schneiden. Bedecken und aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben, etwa 30 Minuten.

Pinseloberseite mit Eiweiß; Mit Fenchelsamen bestreuen. 25-30 Minuten bei 400 ° backen oder bis sie leicht gebräunt sind.