Würziges Rinderbruststück

Name: würziges Rinderbruststück
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Ingredients: 1 frische Rinderbrust (1,3 kg); 1/2 Teelöffel gewürztes Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1/4 Liter Rinderbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Chilisauce; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die braunen Zucker enthält; 80 Liter Apfelessig; 2 bis 3 Esslöffel Chilipulver; 2 Lorbeerblätter; 3 Esslöffel Allzweckmehl; 60 Liter kaltes Wasser

Diese Gabel-zarte Brisket ist genauso gut, wenn sie einen Tag im Voraus gekocht, gekühlt und aufgewärmt wird. Ich serviere sie gerne mit Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln, um die aromatisierte Sauce zu nutzen. Wendy Kiehn Sebring, Florida

Zutaten

Zubereitung

Das Brisket mit Salz und Pfeffer bestreuen. In einem holländischen Ofen braunes Fleisch in Öl auf beiden Seiten. Entfernen und warm halten. In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Braten Sie zurück in die Pfanne.
Brühe, Chilisauce, brauner Zucker, Essig, Chilipulver und Lorbeerblätter mischen; gießen Sie über Fleisch. Bringen Sie zum Kochen. Reduzieren Sie Hitze; bedecken und köcheln lassen für 2,5 bis 3 Stunden oder bis Fleisch zart ist.
Nehmen Sie das Brikett auf eine Servierplatte. Fett aus Kochsäften; Lorbeerblätter verwerfen.Kombinieren Sie Mehl und kaltes Wasser, bis es glatt ist. in die Pfanne rühren. Zum Kochen bringen; Kochen und rühren für 2 Minuten oder bis sie eingedickt sind. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben. Mit Sauce servieren.

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