Zarte Tomaten-Hähnchenbrust

Name: zarte Tomaten-Hähnchenbrust
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 3 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen; 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack; 3 Esslöffel Zwiebelpulver oder nach Geschmack; 1 (794 Gramm) kann gedämpfte Tomaten hacken, 0,5 die reserviert; 1 (397 Gramm) Dose Hühnerbrühe; 1 (284 Gramm) Packung gefrorenes Mischgemüse; 60 Liter Wasser

Dies ist ein leichtes, saftiges, würziges Gericht. Als Mutter eines 7-monatigen Kindes habe ich gelernt, eine Menge Abkürzungen zu nehmen und trotzdem qualitativ hochwertiges Essen zuzubereiten. Dies ist schnell, einfach und lecker muss frisches Gemüse verwenden, das ist in Ordnung, aber gefrorenes Gemüse funktioniert meiner Meinung nach etwas besser. Mit Reis servieren, wenn gewünscht. Um es etwas aufzupeppen, fügen Sie mit den Tomaten gehackte grüne Paprikaschoten hinzu.

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Pfeffer- und Zwiebelpulver würzen und in der Pfanne anrichten. Auf jeder Seite 2 Minuten kochen, bis sie braun sind. Gießen Sie Tomaten und reservierte Flüssigkeit über das Huhn. Brühe gießen. Bratpfanne abdecken und 15 Minuten auf jeder Seite weiter kochen, bis die Hühnersäfte klar werden.
Während das Hähnchen gart, das gefrorene gemischte Gemüse und Wasser in einen Topf geben. Etwa 190 Liter von der Pfanne abkühlen und in den Topf mischen. Bis zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist; abtropfen lassen. Hähnchenbrust über dem Gemüse anordnen und mit der Pfanne zum Servieren beträufeln.