Zimtschnecken aus rotem Samt

Kombinieren Sie die Kuchenmischung. Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Mehl und Hefe enthält. Wasser hinzufügen; Bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen. Mischen Sie genug Mehl ein, um einen weichen Teig zu bilden (der Teig wird klebrig). Drehen Sie sich auf eine leicht bemehlte Oberfläche. 6-8 Mal leicht kneten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten. Bedecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat (etwa 2 Stunden). In einer anderen Schüssel braunen Zucker und Zimt mischen.

Teig ausstechen. Auf leicht bemehlter Oberfläche wenden; Rollen Sie den Teig in ein 18x10-Zoll-Rechteck.Bürsten Sie die geschmolzene Butter mit einem Durchmesser von bis zu 0,25 Zoll. Mit einer Zuckermischung bestreuen.

Jelly-Roll-Stil aufrollen, beginnend mit einer langen Seite; Zentimeternaht zu versiegeln. Quer quer in 12 Scheiben schneiden. Die geschnittenen Seiten nach oben in eine eingefettete 13x9-Zoll-Backform legen. Mit einem Küchentuch abdecken; an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sie sich fast verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.

Ofen vorheizen auf 350 °. Backen bis geblättert und hellbraun, 15-20 Minuten. Leicht kühlen.

Schlagen Sie Zucker, Butter, Vanille und genug Milch der Konditoren, um eine triefende Konsistenz zu erreichen.