Zitronencremebeutel

Ofen auf 400 ° C vorheizen. Bringen Sie Wasser und Butter in einem großen Topf zum Kochen. Fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie, bis sich eine glatte Kugel bildet. Von der Hitze nehmen; 5 Minuten stehen lassen. Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Schlagen lassen, bis die Mischung glatt ist

Bei gerundeten Esslöffeln 3 in.apart auf gefettete Backbleche fallen lassen. 30-35 Minuten backen oder goldbraun backen.Entfernen Sie das Drahtgestell. weichen Teig von innen wegwerfen. Puffs und Tops beiseite stellen, um abzukühlen.

Zum Füllen in einem kleinen, schweren Kochtopf Ei, Zucker, Zitronensaft und Butter mischen. Bei mittlerer Hitze köcheln und rühren, bis die Masse dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken. kühlen, bis sie teilweise eingestellt sind.

In einer großen Schüssel Sahne und Zucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden; in Zitronenmischung falten. Sahnebeutel füllen; ersetzen Sie tops.Staub mit Konditorzucker.