Zucchini-Kakao-Pfannkuchen

Name: Zucchini-Kakao-Pfannkuchen
Cook time: 9 min
Total time: 34 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel Leinsamen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die ungesüßte Mandelmilch enthält; 1 sehr reife Banane, gestampft; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die zerkleinerte Zucchini enthält; 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die glutenfreies Allzweckmehl enthält; 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver; 1 1/2 Teelöffel Backmischung aus braunem Zucker (wie Truvia®); 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt; 2,5 Zentimeter Meersalz; Kochspray

Vegane, glutenfreie Pfannkuchen mit Banane, Zucchini, ungesüßtem Kakaopulver und Leinsamen.Diese Pfannkuchen aus Zucchini-Kakao ergeben ein perfektes kalorienarmes Frühstück, während Sie Ihrer Ernährung mehr Grün hinzufügen.

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie Wasser und Leinsamen in einer kleinen Schüssel. Kühlen Sie, bis die Mischung dick wird und eine eiartige Konsistenz aufweist, 15 bis 30 Minuten. Rühren Sie Mandelmilch, Banane, Zucchini und Vanilleextrakt ein.
Mehl, Kakaopulver, braune Zuckermischung, Backpulver, Backpulver, Zimt und Meersalz in einer Schüssel vermengen. umrühren, bis der Teig nur vereinigt ist.
Bei mittlerer Hitze eine große Bratpfanne erhitzen und mit Kochspray besprühen. Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Teig enthält, auf die Bratpfanne tropfen und etwa 5 Minuten lang kochen, bis sich Blasen bilden und der Boden goldbraun ist Seite, 4 bis 6 Minuten.Übertragen Sie auf ein Backblech zum Abkühlen.Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.