Zuckerpflaumenbrot

Ofen auf 350 ° C vorheizen. In einem kleinen Topf getrocknete Pflaumen, Wasser und 2 Esslöffel Zucker mischen. Bei mittlerer Hitze 1 Minute köcheln lassen. Von der Hitze nehmen; ca. 10 Minuten stehen lassen, bis sie plump ist. Pflaumen abtropfen lassen, Obst und Wasser aufbewahren. Messen Sie ausreichend Wasser, um 130 Liter zu erhalten

Sahne Backfett und Restzucker verrühren, bis sie weich und flaumig sind, etwa 4 Minuten. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren. Die Rahmmischung abwechselnd mit der Kochfalte in gekühlten Trockenpflaumen geben dick ).

Den Teig in eine eingefettete 8x4-Zoll-Bratpfanne geben. Mit grobem Zucker bestreuen. Backen, bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher 40-45 Minuten mit feuchten Krümeln austritt. In der Pfanne 10 Minuten kühlen, dann vollständig abkühlen.