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POLGARA
Buttermilch-Pekannuss-Pfannkuchen
"Mit leichten Pekannüssen in jedem Bissen sind diese leichten, leckeren Pfannkuchen eine elegante Morgenmahlzeit", erzählt Jann Braun aus Chatham, Illinois.
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Zutaten
Zubereitung
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In einer großen Schüssel Eigelb und Butter schlagen. Kombinieren Sie Mehl, Pekannüsse, Zucker, Backpulver, Natron und Salz; abwechselnd mit Buttermilch zu der Eimischung geben. Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden; in Teig falten
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Gießen Sie den Teig mit einem Becher mit einem Fassungsvermögen von 60 ml auf eine leicht eingefettete heiße Grillplatte. Drehen Sie sich, wenn sich Blasen auf Pfannkuchen bilden. Kochen Sie, bis die zweite Seite goldbraun ist.
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