Das beste Getreide zur Senkung des Cholesterinspiegels

Kulinarische Anwendungen

1. Mehr als 96 Millionen Amerikaner über 20 haben einen hohen Cholesterinspiegel. Auch Kinder und Jugendliche sind mit diesem Problem konfrontiert. Wenn sie nicht behandelt werden, kann Hypercholesterinämie zu Herzerkrankungen, Schlaganfall und vorzeitigem Tod führen. Die gute Nachricht ist, dass Sie Ihren Cholesterinspiegel möglicherweise durch einfache Änderungen des Lebensstils senken können, z. B. indem Sie Ihren Tag mit Vollkornprodukten beginnen. Getreide ist reich an Ballaststoffen und trägt zur Senkung des Gesamt- und LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) bei, ohne den HDL-Cholesterinspiegel (gut) zu beeinflussen.

Fülle ganzen Hafer auf

1. Eine Tasse Hafer liefert 16,5 Gramm Ballaststoffe, was 66 Prozent der täglich empfohlenen Ballaststoffaufnahme bei einer Diät mit 2.000 Kalorien entspricht. Dieses Getreide enthält auch große Mengen an Eiweiß, Thiamin, Riboflavin, Magnesium, Phosphor, Zink und Mangan. Außerdem kann es auf vielfältige Weise gekocht werden, vom Brei über Kekse bis hin zu hausgemachtem Müsli.

2. Beta-Glucan, eine in Hafer lösliche Faser, senkt den LDL- und Gesamtcholesterinspiegel. Eine 2014 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte klinische Studie ergab, dass Patienten, die täglich 3 Gramm Beta-Glucan konsumierten, eine Verringerung des schlechten Cholesterins um 0,25 mmol / l und eine Verringerung des Gesamtcholesterins um 0,30 mmol / l erlebten. Ihr guter Cholesterinspiegel blieb unverändert.

3. Andere Studien zeigen, dass Hafer den Hunger unterdrückt und die Fülle erhöht, was zu einer besseren Kontrolle des Appetits führt. Dies macht sie ideal für diejenigen, die versuchen, abzunehmen. Darüber hinaus kann die Faser in diesen Körnern die Insulinsensitivität verbessern und Blutzuckerspitzen nach einer Mahlzeit reduzieren.

4. Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie Haferkleie anstelle von Hafer verwenden. Eine Tasse Haferkleie hat nur 231 Kalorien, während die gleiche Menge Hafer 607 Kalorien hat. Ihr Fasergehalt ist ähnlich.

Mit Weizenkleie kochen

1. Mit 24,8 Gramm Ballaststoffen pro Tasse kann Weizenkleie das beste Getreide sein, um den Cholesterinspiegel zu senken und Ihren Blutzuckerspiegel innerhalb normaler Grenzen zu halten. Laut einer 2014 in der Fachzeitschrift Carbohydrate Polymers veröffentlichten Studie ist dieses Getreide reich an Arabinoxylanen, einer Klasse von Verbindungen, von denen gezeigt wurde, dass sie das Gesamt- und LDL-Cholesterin bei Ratten senken. Diese Substanzen fördern die Ausscheidung von Gallensäuren und Fäkalien.

2. Außerdem enthält Weizenkleie sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Eine 2013 im BMJ veröffentlichte Meta-Rezension zeigt, dass der Verzehr von mehr Ballaststoffen durch die Verbesserung von Blutdruck, Cholesterinspiegel, Insulinsensitivität und Körpergewicht vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt. Diese natürliche Verbindung verlangsamt die Zuckeraufnahme im Blutkreislauf und fördert das Sättigungsgefühl, was dazu beitragen kann, Fettleibigkeit und Diabetes vorzubeugen.

3. Außerdem schmeckt dieses Müsli einfach köstlich. Mit seinem nussigen Geschmack ist es eine großartige Ergänzung zu hausgemachten Desserts und kann sogar Mehl ersetzen. Verwenden Sie es in Pfannkuchen, Waffeln, Muffins, Keksen und hausgemachten Energieriegeln. Denken Sie daran, den Zucker auszulassen. Ersetzen Sie es durch natürliche Alternativen wie Stevia, Zimt, Vanille oder Apfelmus.

Fügen Sie Ihrer Diät Roggen hinzu

1. Eine weitere gute Faserquelle ist Roggen. Eine Tasse liefert satte 24,7 Gramm Ballaststoffe sowie weitere wichtige Nährstoffe wie Vitamin B6, Vitamin E, Vitamin K, Kupfer, Mangan und Selen. Sie erhalten auch 24 Gramm Eiweiß.

2. Eine 2014 in der Fachzeitschrift PLOS ONE veröffentlichte Studie hat einen starken Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Vollroggen und günstigen Blutfettwerten bei Menschen mit metabolischem Syndrom festgestellt. Die Gruppe, die Roggen konsumierte, verzeichnete eine stärkere Senkung des Gesamtcholesterin- und HDL- und LDL-Cholesterinspiegels als die Kontrollgruppe.

3. Forscher führen diese gesundheitlichen Vorteile auf Arabinoxylane und Beta-Glucane in Roggen und anderen Vollkornprodukten zurück. Diese natürlichen Verbindungen senken den Cholesterinspiegel und verbessern das Blutfettprofil.

4. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Roggen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Fügen Sie dieses Getreide hausgemachtem Brot, Crêpes, Kuchen, Crackern und anderen Rezepten hinzu. Sie können sogar Roggennudeln und Mehrkornwaffeln herstellen.

Senkt Cheerios den Cholesterinspiegel?

1. Frühstückszerealien schmecken zwar viel besser als Vollkorngetreide, gehören aber eigentlich nicht zu einer gesunden Ernährung. Eine Tasse Cheerios zum Beispiel enthält nur 2,8 Gramm Ballaststoffe und 3,2 Gramm Eiweiß pro Portion. Das ist viel weniger als die Menge an Ballaststoffen und Proteinen in Hafer, Weizen oder Roggen.

2. Frühstückszerealien sind mit Zucker beladen und liefern leere Kalorien. Sicher, sie enthalten einige Vitamine und Mineralien, aber sie können hinsichtlich des Nährwerts nicht mit Vollkornprodukten mithalten.

3. Außerdem werden Getreideprodukte stark verarbeitet und können schädliche Inhaltsstoffe wie Haushaltszucker, Acrylamid, Tocopherole, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und künstliche Aromen enthalten. Vollkornprodukte hingegen sind ganz natürlich.

4. Am Ende liegt die Wahl bei Ihnen. Wenn Sie schlank bleiben und Ihr Herz gesund halten möchten, sind Vollkornprodukte der richtige Weg. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus und verwenden Sie natürliche Zutaten wie Kakaopulver, rohen Honig und Zimt, um den Geschmack zu verbessern.