DAS ist also der Grund, warum wir Grünkohl essen sollten

In den letzten Jahren drehte sich das Grünkohlgespräch darum, sich über den Trend dieses Grüns lustig zu machen oder darüber zu sprechen, wie seine Popularität endlich ihren Höhepunkt erreicht hat. (Übrigens nicht.) Wann wirklich, worauf wir uns alle konzentrieren sollten, ist, warum dieses Grün überhaupt zu einem festen Bestandteil gesunder Ernährung (und trendiger Restaurants) geworden ist.

Dies ist der Grund: Es ist wirklich sehr gut für Sie. Plus, es ist ziemlich verdammt lecker. Deshalb ist es zu einem der beliebtesten Grüns auf dem Markt aufgestiegen - und ist es geblieben. Aber wie genau? Das ist es, worauf wir antworten wollen.

Grünkohl wird oft als Supergrün bezeichnet und gilt als gesünder als Spinat - unser uralter Standard für Blattgesundheit. Hier ist, warum Leute das sagen:

1. Grünkohl ist voller Vitamine. Eine Tasse Grünkohl enthält über 1.000 Prozent Vitamin K und fast 100 Prozent Vitamin A und C. Außerdem enthält sie über 10 Prozent Mangan, Kupfer und Vitamin B6. Und 10 Prozent Ihres Körperbedarfs an Ballaststoffen.

2. Eine Portion Grünkohl enthält 121 Milligramm Omega-3-Fettsäuren, eine signifikante Menge der 500 Milligramm empfohlenen Tagesdosis. Omega-3-Fettsäuren helfen Ihrem Körper dabei, gesund zu bleiben, indem sie beim Aufbau von Zellmembranen helfen und Sie vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen schützen.

3. Die guten Nährstoffe in Grünkohl unterstützen die Herzgesundheit. Es ist alles dank des hohen Gehaltes an Ballaststoffen, Kalium, Vitamin C und B6 Grünkohl. Kalium ist ein sehr wichtiger Bestandteil der Herzgesundheit - eine hohe Zufuhr ist auch mit einem verringerten Schlaganfallrisiko verbunden.

4. Grünkohl hat risikomindernde Vorteile für Krebs. Einige Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Grünkohl das Risiko für Blasen-, Brust-, Dickdarm-, Eierstock- und Prostatakrebs senken kann. Es ist alles dank ihrer Glucosinolate, die, wenn sie abgebaut werden, Isothiocyanate bilden. Studien haben gezeigt, dass Isothiocyanate krebshemmende Wirkungen haben.

5. Grünkohl hat cholesterinsenkende Fähigkeiten. Die cholesterinsenkende Fähigkeit von Dampfkohl wurde mit der cholesterinsenkenden Fähigkeit des verschreibungspflichtigen Arzneimittels Cholestyramin verglichen. Ernst. Es ist alles dank seiner Gallensäure-Maskierungsmittel.

6. Außerdem hat Grünkohl so viele Antioxidantien. Es enthält nicht nur Alpha-Liponsäure, ein Antioxidans, von dem gezeigt wurde, dass es den Glukosespiegel bei Diabetikern senkt, sondern es enthält auch Flavonoide wie Quercetin und Kaempferol. Diese wurden intensiv auf ihre entzündungshemmenden und blutdrucksenkenden Eigenschaften untersucht.

Sehen Sie? Ernsthaft gut für dich. Nun, da Sie wissen, scheint das allzu trendige Thema des Grünkohls vielleicht nicht so wichtig zu sein. Lassen Sie uns stattdessen alles beiseite legen und einfach eintauchen. Diese Rezepte werden Ihnen dabei helfen, genau das zu tun.

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