Deviled Egg Mistakes: Wie man sie macht und was man vermeidet (FOTOS)

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1. Während der Labor Day naht, denken wir alle an diesen einen letzten Gartengrill (igitt, wir wissen, so deprimierend). Ein Cookout ist für uns kein Cookout ohne ein paar teuflische Eier. Es sind essbare Füllboote - was könnte besser sein? Aber Eier kochen macht die Leute notorisch gestresst. Wie lange solltest du sie kochen? Warum sind sie manchmal so schwer zu schälen? Was ist mit Spritzbeuteln los?

2. Hier werden wir über die Teufelseifehler sprechen, die Sie möglicherweise begehen, damit Sie der Held des diesjährigen Labor Day sind und keine Teufelseineurosen in Sicht sind.

3. 1. Für immer kochen Siehst du den grauen Ring um das Eigelb? Das ist der Eierring des Todes. Sobald Ihre Eier so weit gekocht sind, sind die Eigelb kalkhaltig statt cremig, und die Weißen sind gummiartig und abstoßend. Sie wissen nicht, wie lange Sie Ihre Eier kochen sollen? Decken Sie sie mit kaltem Wasser in einem Topf, bringen Sie den ganzen Topf zum Kochen, stellen Sie die Hitze ab und decken Sie für 14 Minuten. Dann tauchen Sie diese Eier in ein Eisbad und sie sind fertig.

4. 2. Verwenden von Eiern, die zu frisch sind Sie würden denken, je frischer, desto besser, richtig? Nicht ganz. Super frische Eier lassen sich möglicherweise nicht schälen und hinterlassen pockennarbige, traurige Eier. Natürlich wollen Sie sie nicht ZU alt werden lassen. In diesem Video können Sie sehen, wann Ihre Eier frisch, nicht so frisch und nicht essbar sind.

5. 3. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken Sie werden das Eigelb schließlich zu einer Paste zerdrücken, aber es wird immer noch Klumpen haben und es wird super schwer sein. Es gibt einen besseren Weg: Geben Sie Ihr Eigelb in ein feinmaschiges Sieb (nichts Besonderes, nur eines davon), stellen Sie das Sieb über eine Schüssel und schieben Sie das Eigelb vorsichtig durch das Sieb. Dies wird Eigelb "zerdrücken", aber es bleibt leicht, flauschig und samtig glatt.

6. 4. Zu viel reinschauen Mayo Ugh. Können wir uns alle einig sein, dass teuflische Eier mit Mayo leicht angezogen werden sollten? Ein bisschen reicht in diesem Fall wirklich weit. Wenn Sie Ihr Eigelb mit Mayo und anderen Gewürzen mischen, fangen Sie klein an, schmecken und passen Sie es an. Sie können immer mehr Mayonnaise hinzufügen. Um übermayonnaisierte Teufelseier zu reparieren, müssen Sie wesentlich kreativer sein.

7. 5. Probieren Sie Ihr gewürztes Eigelb nicht mit den Weißen Schmeckt Ihre Teufelseimischung perfekt von einer Gabel? Toll. Aber niemand wird es von einer Gabel essen, sie werden es in einem hartgekochten Eiweiß essen. Wenn du deine Eier schälst, machst du immer ein paar durcheinander - benutze den Ausschuss als Verkostungsgefäß, um sicherzustellen, dass alles gut zusammenarbeitet.

8. 6. Wenn du versuchst, deine Eier mit einem Löffel-Look zu füllen, machst du nur ein Chaos. Wir sagen nicht, dass Sie diese Eier mit winzigen Blättern von Brunnenkresse und einer in die Form einer amerikanischen Flagge geschnittenen Gurke garnieren müssen (obwohl Sie uns, wenn Sie dies tun, bitte ein Bild schicken), aber wir essen zuerst mit unseren Augen "wie jeder Reality Cooking Show Teilnehmer gesagt hat. Es ist WIRKLICH einfach, teuflische Eier schön aussehen zu lassen. Sie benötigen lediglich einen Spritzbeutel und ein paar Gebäckspitzen, die Sie für unter 10 USD erhalten können.

9. Sie binden und müssen einen provisorischen Spritzbeutel herstellen? Alles was Sie brauchen, ist eines davon. Füllen Sie eine Plastiktüte mit Ihrer Teufelsei-Mischung, schneiden Sie eine Ecke mit einer Küchenschere ab, pfeifen Sie Ihr Eigelb in die Weißen, ohne ein großes Durcheinander zu hinterlassen.

10. 7. Essig vergessen Wenn man Eigelb mit Mayonnaise, Salz usw. kombiniert, kann es sehr schnell sehr reich werden. Gerichte wie dieses brauchen Säure, sei es ein Spritzer Weißessig, Weißweinessig, Zitronensaft oder was auch immer - ein Schuss Säure wird Ihre Eier aufhellen und die Leute dazu bringen, mehr davon zu essen.

11. 8. Schneiden Sie Ihre Eier mit einem gezackten Messer Sehen Sie diese seltsamen Grate auf den Weißen? Das liegt daran, dass Sie ein gezacktes Messer verwendet haben, um Ihre Eier in zwei Hälften zu schneiden. Das ist eine seltsame Wahl. Alles, was Sie brauchen, ist ein scharfes Küchenmesser, um die Eier sauber zu schneiden. Deviled Eggs handeln von Präsentationen, also mach die Dinge nicht komisch.

12. 9. Nicht mit Füllungen experimentieren Schauen Sie, Mayonnaise, Senf und Essig sind klassische Teufelei-Gewürze aus einem bestimmten Grund, aber jeder hat sie bereits gegessen. Vielleicht werfen Sie ein paar scharf eingelegte Paprikaschoten in die Mischung. Vielleicht Pesto unterheben. Eine Prise Currypulver kann alles total verändern. Die Welt ist unser Ei, Jungs - Teufel es kreativ.