"Die besten" Frischkäse-Brownies

Gesunde Beziehungen im Erwachsenenalter zu Männern

1. Leiden Sie unter Müdigkeit bei der Preisverleihung? Ich würde dir nicht die Schuld geben, wenn du es wärst, obwohl ich es nicht bin. Ich kann nicht genug davon bekommen, Prominente beim Feiern zu beobachten, und mit den Oscars gleich um die Ecke wächst meine Vorfreude auf die größte Nacht im Film täglich. Die verschiedenen Verbände (Globen, SAG, DGA usw.) mögen ihre eigene Umgangssprache verwenden, aber ihre Auszeichnungen erkennen alle dasselbe an: wer und was ist "das Beste".

2. Ich möchte wissen, wer entschieden hat, dass "der Beste" der Beste ist. Wir leben in einer Kultur, die von Wettbewerben und Extremen besessen ist. Jede Facette unseres Lebens wird als gut, besser, am besten (oder schlecht, schlechter und am schlechtesten) beurteilt. Leute, Harpers Basar und E! Alle entscheiden, wer die am besten gekleideten Listen anführt. Jedes Jahr sagt uns die Times "den besten" Wein zum Thanksgiving-Abendessen. Reality-Shows lassen die Teilnehmer entscheiden, wer der "beste" Spitzenkoch, Survivor und Amazing Race-r sein wird. Wo hört es auf? Und wer soll das sagen?

3. Mein Problem, Dinge für "das Beste" zu halten, besteht darin, dass ich nicht weiß, was ich denken oder wie ich fühlen soll. Ich habe jahrelang mit meinem Vater darüber gestritten, dass er die Ausdrücke "Meiner Meinung nach", "Ich denke das" oder "Wenn Sie mich fragen" nicht verwendet, bevor er seine starken Standpunkte vorträgt. Wenn Sie in einem Umfeld von Proklamationen und hyperbolischen Äußerungen aufgewachsen sind, dauert es Jahre, bis Sie feststellen, dass dies die Meinung eines Mannes ist und meine, auch wenn sie anders ist, ebenso gültig ist. Das "Beste" eines Mannes könnte das "Schlimmste" einer anderen Frau sein.

4. In der Zwischenzeit besteht meines Erachtens ein echtes Risiko, jemanden in einem zu jungen Alter mit dem "Besten" von allem auszuzeichnen. Es gibt Menschen, die ihren Höhepunkt so früh erreichen, dass es keine Möglichkeit gibt, ihren jungen Erfolg aufrechtzuerhalten. Nehmen Sie Tatum O'Neal. (Übrigens, ich kann die nächste Doku-Serie nicht abwarten, in der Ryan und Tatum "versuchen, sich wieder zu verbinden". Vielen Dank, Oprah.) Ein Oscar, der ihr im Alter von 10 Jahren verliehen wurde, hat sie nicht gerade auf den Weg zu zukünftigen Bestleistungen gebracht.

5. Das heißt, das Beste zu sein, ist eine gefährliche Angelegenheit. Wie können Sie Ihr Bestes geben, wenn Sie dort angekommen sind? Wie definieren Sie es neu, damit Sie sich nie auf Ihrem Besten ausruhen? Ich weiß nicht, dass du es wirklich kannst. Ehrlich gesagt würde ich auf keinen Fall "der Beste" sein wollen, und ich glaube nicht, dass Sie das können. Es wird immer jemanden geben, der etwas besser kann als Sie. Vielleicht nicht in genau diesem Moment, aber geben Sie ihm Zeit, der Wettbewerb wird kommen. Wie meine Großmutter immer sagte: "Jedes Jahr wird eine neue Miss America gekrönt."

6. Lebensmittelzeitschriften behaupten ständig, in allem, was in unserer Speiseröhre schwimmt, "das Beste" gefunden zu haben. Das Cover des Bon Appetit dieses Monats schreit "BEST-EVER BROWNIES". Mit einem Blick wusste ich, dass sie nicht die "besten" waren, weil sie mit Walnüssen beladen sind. Schlag eins und du bist raus. Ich mag Walnüsse in keinem Szenario und ich glaube nicht daran, dass Nüsse meine Brownies unterbrechen. So klar, dieses Rezept würde nicht meine Best-of-Liste machen. Aber das bin nur ich. Es mag jemanden geben, der Walnüsse liebt, dessen Mund nicht juckt, wenn er sie isst, und der es mag, wenn die dichte Fummelei eines Brownies durch eine Krise gestört wird. Aus diesem Grund denke ich, dass es Unterkategorien für alles geben sollte, das als "das Beste" ausgezeichnet wurde.

7. Vielleicht sind Bon Appetits Brownies die "besten" in der Kategorie "Nussig". Ich werde mich nicht darum kümmern, es herauszufinden, aber ich bin bereit, ihnen den Vorteil des Zweifels zu geben. Es sollte "den besten kuchenartigen" Brownie geben (wieder kein großer Fan, aber ich weiß, dass es engagierte Anhänger gibt), "den besten vereisten" (ich denke, Vereisung ist übertrieben, aber ich werde mich immer an die Sara Lee-Folienpfanne erinnern) meine Jugend liebevoll) und "die besten fudgy." Fudgy Ich weiß etwas über und ich vergebe die Auszeichnung an die Outrageous Brownies der Barefoot Contessa. Aber es gibt ein anderes Riff, das ich erst kürzlich gebacken habe, nachdem eine Freundin für ihr Geburtstagsessen etwas Käsekuchen und etwas Schokoladiges angefragt hatte. Ich kombinierte die beiden Anfragen und machte Käsekuchen-Brownies und sie waren eine willkommene Ergänzung meines Brownie-Repertoires. Der Geruch des Frischkäses spielte sich so schön gegen die Süße der tiefen Schokolade. Sie sind in der Tat reich und cremig, so mundgerecht sind in Ordnung. Sie würden definitiv "die Besten" in der Kategorie "Frischkäse" gewinnen.

8. Weitere Geschichten mit Ihren Rezepten finden Sie unter In Sweet Treatment

9. Die besten Frischkäse-Brownies Adaptiert von Ready For Dessert, David Lebovitz 2010