Die besten Rezepte für Ihre übrig gebliebene Buttermilch (FOTOS)

VERBUNDEN ...

1. Wir alle kennen die Freuden von Buttermilchpfannkuchen. Und wir haben alle einen Salat genossen, der leicht mit einem Dressing auf Buttermilchbasis serviert wurde. Aber wie viele von uns wissen, was Buttermilch eigentlich ist? Einige gehen davon aus, dass es sich um eine Kombination aus Butter und Milch handelt und daher ein ziemlich dekadenter Genuss ist, den wir meiden sollten. Aber das könnte nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein. Buttermilch wäre eigentlich besser als "butterlose Milch" zu bezeichnen.

2. Traditionell war Buttermilch das Nebenprodukt der Butterherstellung. Wenn Milch aufgewühlt wurde, trennten sich die Feststoffe von der Flüssigkeit. Die Feststoffe wurden zu Butter und die resultierende Flüssigkeit wurde als Buttermilch bezeichnet. Der Grund für seinen Namen: Es ist die Milch, die nach der Herstellung von Butter übrig bleibt. Und im Gegensatz zu dem, was sein Name andeutet, ist er tatsächlich weniger fetthaltig als normale Milch (da das Fett in Form von Butter entfernt wurde). Natürlich fermentiert, war es reich, sauer und sauer im Geschmack und hatte oft Butterflocken darin.

3. Diese traditionelle Buttermilch gibt es heutzutage nur noch selten und sie ist sicherlich nicht das, was man im Supermarkt kauft. Was wir normalerweise für Buttermilch verwenden, ist als kultivierte Buttermilch bekannt. Diese Version wird durch Zugabe von Bakterienkultur zu fettarmer Milch hergestellt. Nach Ansicht einiger, die die Möglichkeit hatten, beides zu probieren, hat traditionelle Buttermilch einen viel würzigeren und reicheren Geschmack als kultivierte Buttermilch.

4. Während manche Menschen in anderen Teilen der Welt Buttermilch als Getränk genießen, verwenden wir sie in den USA am häufigsten für Backwaren. Buttermilch hat einen hohen sauren pH-Wert, wodurch Ihr Backpulver und Ihre Limonade höher steigen - was zu einem flauschigeren und leichteren Endergebnis führt. Aber die meisten Leute backen nicht oft genug, um einen ganzen Krug Buttermilch kaufen zu wollen. Wenn Sie einer dieser Leute sind, werden Sie froh sein zu wissen, dass Sie leicht Ihre eigenen machen können.

5. Alles, was Sie brauchen, ist: Milch (knapp eine Tasse) 1 Esslöffel weißer Essig oder Zitronensaft

6. Vermische die beiden und lass sie 10-15 Minuten ruhen. Lassen Sie sich nicht erschrecken, wenn die Milch zu gerinnen beginnt, das ist normal. Sobald die Zeit abgelaufen ist, ist es einsatzbereit.

7. Weiter unten finden Sie 24 köstliche Rezepte mit Buttermilch.

8. Hatten Sie jemals traditionelle Buttermilch? Hinterlasse einen Kommentar.

9. Wir alle kennen die Freuden von Buttermilchpfannkuchen. Und wir haben alle einen Salat genossen, der leicht mit einem Dressing auf Buttermilchbasis serviert wurde. Aber wie viele von uns wissen, was Buttermilch eigentlich ist? Einige gehen davon aus, dass es sich um eine Kombination aus Butter und Milch handelt und daher ein ziemlich dekadenter Genuss ist, den wir meiden sollten. Aber das könnte nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein. Buttermilch wäre eigentlich besser als "butterlose Milch" zu bezeichnen.

10. Traditionell war Buttermilch das Nebenprodukt der Butterherstellung. Wenn Milch aufgewühlt wurde, trennten sich die Feststoffe von der Flüssigkeit. Die Feststoffe wurden zu Butter und die resultierende Flüssigkeit wurde als Buttermilch bezeichnet. Der Grund für seinen Namen: Es ist die Milch, die nach der Herstellung von Butter übrig bleibt. Und im Gegensatz zu dem, was sein Name andeutet, ist er tatsächlich weniger fetthaltig als normale Milch (da das Fett in Form von Butter entfernt wurde). Natürlich fermentiert, war es reich, sauer und sauer im Geschmack und hatte oft Butterflocken darin.

11. Diese traditionelle Buttermilch gibt es heutzutage nur noch selten und sie ist sicherlich nicht das, was man im Supermarkt kauft. Was wir normalerweise für Buttermilch verwenden, ist als kultivierte Buttermilch bekannt. Diese Version wird durch Zugabe von Bakterienkultur zu fettarmer Milch hergestellt. Nach Ansicht einiger, die die Möglichkeit hatten, beides zu probieren, hat traditionelle Buttermilch einen viel würzigeren und reicheren Geschmack als kultivierte Buttermilch.

12. Während manche Menschen in anderen Teilen der Welt Buttermilch als Getränk genießen, verwenden wir sie in den USA am häufigsten für Backwaren. Buttermilch hat einen hohen sauren pH-Wert, wodurch Ihr Backpulver und Ihre Limonade höher steigen - was zu einem flauschigeren und leichteren Endergebnis führt. Aber die meisten Leute backen nicht oft genug, um einen ganzen Krug Buttermilch kaufen zu wollen. Wenn Sie einer dieser Leute sind, werden Sie froh sein zu wissen, dass Sie leicht Ihre eigenen machen können.

13. Alles, was Sie brauchen, ist: Milch (knapp eine Tasse) 1 Esslöffel weißer Essig oder Zitronensaft

14. Vermische die beiden und lass sie 10-15 Minuten ruhen. Lassen Sie sich nicht erschrecken, wenn die Milch zu gerinnen beginnt, das ist normal. Sobald die Zeit abgelaufen ist, ist es einsatzbereit.

15. Weiter unten finden Sie 24 köstliche Rezepte mit Buttermilch.

16. Hatten Sie jemals traditionelle Buttermilch? Hinterlasse einen Kommentar.