Die gesundheitlichen Vorteile von Pessach

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1. Diese Woche wird das Passahfest von Juden auf der ganzen Welt gefeiert. Und obwohl es ein wichtiger religiöser Feiertag ist, geht es in diesem Beitrag um die gesundheitlichen Vorteile.

2. Der Seder ist immer das Zentrum des Urlaubs. Familien kommen von nah und fern zusammen. Das Wort Seder bedeutet Ordnung, und die Geschichte des jüdischen Auszuges aus Ägypten wird erzählt. Das jüngste Kind stellt vier Standardfragen zu den Feiertagen und erhält bei der Beantwortung der Fragen die größte Aufmerksamkeit. Es wird gesungen und entspannt und in den meisten Haushalten wird der Schwerpunkt auf dem Essen liegen.

3. Und im Prozess der Familienzusammenkünfte und Feierlichkeiten liegt einer der gesundheitlichen Vorteile von Pessach: die Sozialisierung. Daniel Beuttner beschreibt in seinem Buch Blue Zones eine der wichtigsten Gemeinsamkeiten der Langlebigkeit: die Sozialisation. Klar, das ist vieles, worum es bei Pessach geht. Familien kommen zusammen; Freunde und Gäste von außerhalb der Stadt, die keinen Seder in der Nähe haben, werden häufig eingeladen. Es wird in die Synagoge gehen, zum Essen nach Hause kommen (für einige, die speziell zubereitete Mahlzeiten essen möchten) und sich mit Freunden treffen. Pessach ist eine sehr soziale und religiöse Erfahrung.

4. Da ist die Reinigung des Hauses. Die Unordnung. Der "Frühjahrsputz". Das Entfernen von Lebensmitteln, die "in die Vergangenheit" zurückliegen oder die die Passahkontrolle nicht bestehen "(ungesäuerte Lebensmittel aus Weizen, Gerste, Roggen, Hafer oder Dinkel, die fermentiert wurden oder" aufgehen "dürfen). Dieser Frühjahrsputz ist nicht nur sehr therapeutisch und stressfrei, er befreit auch von vielen Lebensmitteln, die Gluten und potenzielle Allergene enthalten.

5. Und was ist mit dem Essen? Hier ist mein leichter Haftungsausschluss. Ich weiß, dass nicht jedes Passah-Rezept fettarm, salzarm, kalorienarm und mit Sicherheit nicht volumenarm ist. Aber was gegessen wird, hat auch einen Vorteil.

6. Zuerst der Rotwein. Der Urlaub erfordert das Trinken von vier Gläsern. Als Polyphenole bezeichnete Antioxidantien sollen die innere Wand der Blutgefäße schützen, das "schlechte" Cholesterin senken und das Risiko von Blutgerinnseln senken. Ein weiteres Antioxidans, Resveratrol, soll Entzündungen und Blutgerinnsel reduzieren sowie das Risiko für Diabetes senken. Mindestens eine Nacht lang kann es also gut sein, die vier Gläser Rotwein zu haben, die mit dem Seder geliefert werden.

7. Zweitens lehrt es uns, langsam zu essen. Wir werden angewiesen, dass wir wahlweise liegend, nicht mehr sklavisch und in Eile essen können. Dadurch können wir unser Essen besser kauen, was die Verdauung fördert und dem gesamten Erlebnis ein Gefühl der Entspannung verleiht, das Stress begegnet.

8. Auch der Seder-Teller steckt voller gesunder Entscheidungen. Karpas, das Gemüse (normalerweise Petersilie, manchmal aber auch eine Zwiebel), das zum Eintauchen in Salzwasser und zum Verzehr verwendet wird, repräsentiert die Tränen unserer leidenden Vorfahren in der Sklaverei. Petersilie ist mit Vitamin K, das die Blutgerinnung unterstützt, und Vitamin A, das das Sehen fördert und das Immunsystem stärkt, sowie Vitamin C, das die Wundheilung unterstützt, gefüllt. Folsäure ist auch in Petersilie enthalten, und das hilft bei der Herstellung roter Blutkörperchen.

9. Charoset, das den Mörser bezeichnet, mit dem die hebräischen Sklaven in Ägypten Backsteingebäude errichten, wird aus einer Kombination von Nüssen, Äpfeln, Zimt und Wein mit etwas Honig hergestellt. Die Inhaltsstoffe von Charoset haben viele gesundheitliche Vorteile, aber alle haben den gemeinsamen Vorteil, dass sie das Cholesterin von Lipoproteinen mit niedriger Dichte (LDL oder "mieses" Cholesterin) senken.

10. Maror, das bittere Kraut, das an die Bitterkeit der Sklaverei erinnert, besteht aus geriebenem Meerrettich, der als "jüdischer Dristan" für seine Fähigkeit zur Beseitigung der Nasennebenhöhlen bekannt ist. Als pflanzliches Arzneimittel wurde es zur Behandlung von Harnwegsinfekten, Nierensteinen, zur Reduzierung von zurückgehaltener Flüssigkeit, zur Behandlung von Gelenkschmerzen und zur Behandlung von Gicht angewendet.

11. Zeroa, der Schenkelknochen eines Lammes, erinnert uns an das Lamm, das am Vorabend des Auszuges aus Ägypten geopfert wurde. Es wird normalerweise nicht gegessen. Vielleicht ist der gesundheitliche Nutzen davon, daran zu erinnern, dass wir unseren Fleischkonsum einschränken und jeden Tag viel Obst und Gemüse essen.

12. Vergessen wir den Gefilten Fisch nicht. Diese mit Karotten und Zwiebeln gekochte gemahlene Fischkugel ist eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Beta-Carotin und andere B-Vitamine.

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15. Ein hartgekochtes Ei symbolisiert neues Leben und repräsentiert das Weihnachtsangebot, das in den Tagen des Heiligen Tempels in Israel gebracht wurde, bevor es zerstört wurde. Eier sind eine großartige Proteinquelle und enthalten zahlreiche Vitamine, darunter Vitamin A, Folsäure und Cholin. Sie enthalten auch zwei Aminosäuren mit antioxidativen Eigenschaften - Tryptophan und Tyrosin.

16. OK, irgendwann kommen wir zum Bruststück und den vielen leckeren Beilagen, die den Rest der Mahlzeit ausmachen. Dabei bestimmen sowohl die konsumierte Menge als auch der Inhalt die Gesundheit der Mahlzeit.

17. Ein letzter gesundheitlicher Vorteil von Pessach, den ich anbieten möchte, besteht darin, zu überdenken, worum es im Urlaub geht: um Freiheit. Nach 400 Jahren der Knechtschaft gingen 600.000 Hebräer einen unbekannten Weg in die Freiheit. Sie erhielten 10 Gebote zum Leben und betraten eine neue Welt voller Unsicherheit und ungeahnter Möglichkeiten.

18. Ich hoffe, dass dieses Passah für jeden von Ihnen eine glückliche und gesellige Zeit wird, in der es um Entspannung und gesunde Mahlzeiten geht und in der Sie über die wahre Bedeutung des Urlaubs nachdenken: Freiheit . Wir haben alle die Wahl, ob wir schlechte Gewohnheiten und ungesunde Entscheidungen, anhaltenden Stress, ungesunde Beziehungen und Situationen, die uns gefesselt halten, und negatives Gepäck, das unseren Verstand bindet, als Sklaven haben oder nicht. Ich hoffe, dass dieses Passah für Sie ein Ausweg aus dieser Form der Knechtschaft ist - der ultimative Gesundheitsnutzen von Passah.