Die Heilkraft des Romanesco

Romanesco ist wahrscheinlich das schönste Gemüse, das es gibt. Seine Struktur besteht aus Fraktalen, einer sehr symmetrischen Wachstumsform. Alle Arten von schönen grünen Türmen bilden sich, als wäre es ein maßstabsgetreues Modell eines futuristischen Stadtzentrums. Der Geschmack von Romanesco ist viel subtiler als der von normalem Blumenkohl, obwohl er dem sehr nahe kommt. Es hat einen leicht nussigen Geschmack. Es hat auch einen schönen Bissen, wenn Sie es nicht zu lange kochen.

Inhalt:

Allgemeine Informationen Isothiocyanate, gut gegen Krebs Blätter sind antibakteriell Romanesco heilt Wunden Mathematische Strukturen Romanesco benennen Startseite wachsenden Spitzen Essenstipps romanesco

Romanesco ist der Name eines grünen Blumenkohl-Sorte mit einer schönen Spirale fraktale Struktur. Die Blütenstruktur folgt einem mathematischen Logarithmus. Die Fraktale sind in der Tat eine essbare Blume aus der Familie der Brassica. Zu dieser Familie gehören Rosenkohl, Rotkohl, Grünkohl, Grünkohl, Senf, Rucola und Brokkoli. Die wichtigsten Nährstoffe von Romanesco sind Vitamin C, Carotinoide, Ballaststoffe und Vitamin K. Insbesondere Vitamin C ist in Romanesco in großen Mengen enthalten: 100 Gramm enthalten 147% der empfohlenen Tagesdosis. Das ist viel mehr als bei normalem Blumenkohl.

Brassica-Arten enthalten Isothiocyanate. Diese Substanzen haben in zahlreichen Studien bewiesen, dass sie gegen Krebs wirken. Sie können unter anderem den Tod von Krebszellen induzieren, auch Apoptose genannt. Purpurkohl enthält laut spanischer Forschung aus dem Jahr 2007 die meisten Isthiocyanate, gefolgt von Schwarzkohl oder Palmkohl. Romanesco liegt auf einem hervorragenden dritten Platz, immer noch höher als der traditionelle weiße Blumenkohl, den wir in den Niederlanden oft essen.

Blätter des Romanesco-Brokkolis und anderer Brassica-Arten enthalten eine antibakterielle Komponente. Eine 2006 veröffentlichte italienische Studie zeigt, dass der Saft aus den Blättern E. coli-Bakterien und Salmonellen-Bakterien abtötet. Diese Bakterien sind Krankheitserreger oder Krankheitserreger, die manchmal in Lebensmitteln vorkommen. Insbesondere Eier und Hühnerfleisch aus der Massentierhaltung enthalten immer einen Prozentsatz an Salmonellen. Manchmal ist der Salmonellen Prozentsatz so hoch, dass viele Verbraucher krank werden. In diesem Fall sprechen die Medien von einem Salmonellenausbruch.

Kohlblätter werden traditionell zur Wundheilung verwendet. Hierfür können auch die Blätter des Romanesco verwendet werden. Es gibt Menschen, die an chronischen Wunden leiden oder schlecht heilen. Sie können versuchen, Romanesco-Blätter auf die Wunde aufzutragen. Sie verbinden die Blätter mit Bandagen und Bandagen über der Wunde und lassen sie die ganze Nacht sitzen. Es besteht eine sehr gute Chance, dass die Wunden am nächsten Morgen viel besser aussehen. Sie können so viele Nächte wie nötig mit einem Kohlblatt auf der Wunde schlafen.

Romanesco ist eines der wenigen Gemüse, das von Mathematikern untersucht wurde. Die auffällige fraktale Struktur hat die Menschen dazu veranlasst, Romanesco genauer zu studieren. Es stellt sich heraus, dass die Gesetze des Goldenen Schnitts von diesem Gemüse befolgt werden. Darüber hinaus erfüllen die Spiralen die von Fibonacci erstellten mathematischen Formeln. Der goldene Schnitt kann in jeder Blume des Romanesco genau ausgedrückt werden. Übrigens ist nach Ansicht vieler Mathematiker die Struktur des Romanesco nach der mathematischen Definition kein 100% iges Fraktal. Wenn Sie die fraktale Struktur weiter vergrößern, sollte gemäß der offiziellen Definition eine fraktale Struktur erhalten bleiben, aber im Fall des Romanesco wird eine molekulare Struktur sichtbar.

In der Wissenschaft verwenden wir lateinische Namen. Warum? Weil wir glauben, dass jedes Missverständnis darüber, um welche Pflanze es sich handelt, ausgeschlossen werden kann. Romanescos lateinischer Name ist Brassica oleracea convar. botrytis var. Botrytis. In den Niederlanden wird es auch als grüner Turmblumenkohl bezeichnet. Bis weit in die 90er Jahre des 20. Jahrhunderts wurde dieses Gemüse in Geschäften als spanischer Blumenkohl bezeichnet. Der Name Romanesco kommt aus Italien. Im 16. Jahrhundert wurde diese Pflanze Broccolo Romanesco genannt, was "Brokkoli aus Rom" bedeutet.

Wenn Sie selbst Romanesco anbauen, ist es gut zu wissen, dass die Blätter den Romanesco grün halten. Wenn die Blume zu viel Sonnenlicht erhält, neigt die Blume dazu, rote Farben anzunehmen. Sie können die Blätter von Romanesco essen. Dies ist nützlich zu wissen, weil oft Ihre eigene Kohle wachsen zu kleinerem cabbages führt. Wer die Blätter isst, nutzt die Nährkraft des Romanesco optimal aus.

Romanesco ist ein großartiges Gemüse, um kurz zu kochen und ein Stück Butter auf Ihren Teller zu legen, damit es köstlich schmilzt. Sie können Romanesco kochen und mit einer Bechemel-Sauce oder einer Käsesauce auf Ihren Teller gießen. Dazu schmeckt auch eine Sauce Blauschimmelkäse. Darüber hinaus ist es ein großer Kohl in kleine Stücke geschnitten und zu rühren-braten mit anderen Gemüsesorten wie Zwiebeln, Knoblauch, grünen Bohnen und Pilze. Auf diese Weise erhalten Sie eine Gemüsemischung, die gut zu einer Reismahlzeit passt. Sie können Romanesco-Stücke auch kurz separat backen, um sie anschließend einem Salat hinzuzufügen. Dieses Gemüse ist ideal zum Braten. Mit Zitrone bestreuen und im Ofen rösten oder auf dem vegetarischen Grill probieren! Sie können Romanesco auch gut kochen und mit einem Stabmixer fein mahlen. Fügen Sie etwas Sahne und gebratene Zwiebeln und Knoblauch hinzu und Sie haben eine großartige Mahlzeit Suppe. Sie können auch geriebenen holländischen Käse hinzufügen, um der Suppe mehr Mahlzeitwert zu verleihen.