Ein BUILD-Leitfaden für Urlaubsunterhaltung

30 Slow Cooker-Rezepte, die komplett von Grund auf neu hergestellt wurden

Wenn Ihnen der Ansturm an saisonalen Bildern und TV-Specials nichts ausmacht, steht die Weihnachtszeit vor der Tür. Für einige ist dies eine willkommene Entwicklung. Für andere ... nicht so sehr. Von den üblichen Gefühlen von Stress, Angst und Schuldgefühlen bis zum Gedanken an einen Besuch der Schwiegereltern, die Jahreszeit enttäuscht nie. Und dieses Jahr gibt es dank der Starbucks-Cup-Kontroverse, oder wie ich es gerne nenne, "Cupgate", eine neue Ergänzung in der Liste der Dinge, über die Sie sich Sorgen machen müssen.
Seien wir ehrlich, ob Ihre Probleme mit Kaffeetassen zusammenhängen oder nicht, die Feiertage können für jeden eine schwierige Zeit sein. Sei aber nicht traurig. Hier bei AOL haben wir das Mittel gegen Ihre saisonale Störung.
Wer eine große Gruppe von Menschen aufnehmen möchte, muss aufpassen, wie er sie unterhält. Wenn Sie sich in diesem Lager befinden, wissen Sie, wie stressig es sein kann. Es gibt eine Million Dinge zu beachten, wie zum Beispiel wie viel Lebensmittel gekauft und wie viele Gerichte zubereitet werden müssen, ganz zu schweigen von dem Jongliervorgang, der erforderlich ist, um sie gleichzeitig aus der Küche zu holen. Trotzdem gibt es ein paar Dinge, die Sie tun können, um Ihren Stress in der Küche abzubauen und - hier ist der Beauty-Teil - eine schöne Zeit mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu verbringen.
Organisiert bleiben Es ist wichtig, organisiert zu bleiben und ganz oben auf Ihrer Aufgabenliste zu stehen. Wenn Sie im Voraus planen, stehen die Chancen gut, dass keine Kartoffeln ungemischt bleiben, kein Dip ungemischt bleibt und keine Gäste hungern. Hier ist ein Tipp: Sie können sich viel Ärger ersparen, wenn Sie vorab ein paar Gerichte zubereiten. Wie uns Chefkoch Wolfgang Puck in einer speziellen Thanksgiving-Ausgabe von AOL BUILD erinnerte, eignen sich Dips, Kartoffelpüree, Desserts und andere Beilagen gut, um sie im Voraus zuzubereiten und aufzubewahren und dann nach Bedarf aufzuwärmen. Und egal, ob er für die Familie kocht oder eine Veranstaltung für tausend Personen organisiert, Chefkoch Puck hat eine andere Regel: Probieren Sie Ihr Essen vor dem Servieren!
Mach es einfach
Diese kleine Regel haben wir alle in der Grundschulmathematik gelernt, K.I.S.S. (Keep It Simple, Stupid) gilt auch für das Feiertagskochen. In einem anderen Interview für AOL BUILD sagte die kulinarische Expertin und Food-Autorin Gail Simmons, dass sie ihre Energie gerne darauf konzentriert, ein unglaubliches Gericht zu kreieren, in dem Glauben, dass Qualität wichtiger ist als Quantität. Wenn Sie es schaffen, Ihr unglaubliches Gericht in einem einzigen Topf oder einer Pfanne zuzubereiten, ersparen Sie sich selbst - oder einem bedeutenden anderen - eine lange und unordentliche Reinigung. In seinem Special zeigte uns Chef Puck, wie er Zutaten kombiniert, seine Süßkartoffeln und seinen Butternusskürbis zusammen mit dem Truthahn in einer einzigen Pfanne kocht. Der Single-Pan-Ansatz reduziert nicht nur die Reinigung nach dem Essen, das Braten verleiht allem eine schöne goldbraune Farbe und bietet den zusätzlichen Vorteil, dass alle Aromen und Nährstoffe versiegelt werden - das Gegenteil von dem, was beim Kochen geschieht Gemüse.
Arbeitsteilung
Wenn Sie ein umfangreiches, reichhaltiges Menü mit vielen Gängen und Beilagen planen, müssen Sie einen Teil der Verantwortung delegieren. Gail Simmons sagt, es sei in Ordnung, "deine Freunde um Hilfe zu bitten". Sie könnten zum Beispiel Ihren Freund Tom für die Antipasti verantwortlich machen, Ihre Nichte Madison und Ihren Neffen Dylan bitten, den Tisch zu decken, und Onkel Mike bitten, sich um den Wein zu kümmern. Okay, vielleicht nicht Onkel Mike.
Erinnern Sie sich an die Feiertage
In dieser Jahreszeit dreht sich alles darum, "Zeit mit geliebten Menschen zu verbringen und zu teilen", sagt Simmons. Bevor Sie also auf das neue Jahr und das Jahr 2016 blicken, sollten Sie sich in dieser Weihnachtszeit einen Moment Zeit nehmen, um zurückzublicken und nachzudenken. Denken Sie darüber nach, wofür Sie dankbar sind. Die italienische Köchin Gabriele Corcos erinnert uns daran, dass es "wichtigere und erfreulichere Dinge gibt als den Gehaltsscheck ... Liebe ist wichtig, Gesundheit ist wichtig, Hilfe für Menschen in Not ist wichtig". Mit anderen Worten, Sie müssen ein Gleichgewicht zwischen den Dingen finden, die Sie tun müssen, und den Dingen, die Sie gerne tun. Und denken Sie daran, fügt Corcos hinzu, "Wein macht Sie glücklich und gesund und gibt Ihnen ein schönes Lächeln."
Bevor Sie also in dieser Ferienzeit in die Küche gehen, atmen Sie tief durch und erstellen Sie einen Plan. Dann kochen Sie ein tolles Essen und genießen Sie Ihre Familie und Freunde. Und vergessen Sie nicht, ein oder zwei Gläser Wein zu trinken!