Eine antioxidative Behandlung: Machen Sie Ihr eigenes Grüntee-Eis

Geschrieben von Shilo Urban

Ursprünglich aus China, ist grüner Tee für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt und wird als "Superfood" angesehen. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass regelmäßige Trinker von grünem Tee ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und bestimmte Arten von Krebs haben. Unabhängig von den gesundheitlichen Vorteilen schmeckt grüner Tee köstlich und bietet ein originelles Aroma für Ihre nächste Partie hausgemachtes Eis.

Für die Herstellung von Grüntee-Eis benötigen Sie Matcha: ein feines, talkumartiges Pulver aus getrockneten, gemahlenen grünen Teeblättern, die entadert und entstielt wurden . Dieses zarte Pulver bietet einen milden, frischen Geschmack wie kein anderes Dessert und ist in den meisten Reformhäusern erhältlich.

Bei der Zubereitung von Eiscreme wird das Eis umso weicher, je fetter Ihre Milch ist. Soft-Serve-Fanatiker möchten vielleicht mehr Sahne probieren, während diejenigen, die ihr Eis hart mögen, Vollmilch oder sogar 2 Prozent Milch verwenden sollten. Wählen Sie immer Bio-Milchprodukte, um Pestizide und Hormone zu vermeiden.

Sie benötigen keine Eismaschine, um dieses Meisterwerk des Grünen Tees zu kreieren - nur eine Gefriertruhe und mehrere Stunden zum Umrühren. Während einige Eiscreme-Rezepte rohe Eier enthalten, werden hier gekochte Eier zur Beruhigung und für eine dickere Konsistenz verwendet.

Zutaten

4 Esslöffel Grüntee-Pulver (Matcha) 1 1/3 Tassen Kristallzucker 6 Eigelb 1 1/2 Tassen Milch 1 1/2 Tassen schwere Sahne

Den Matcha mit 4 EL Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen und gut mischen.

In einer anderen Schüssel das Eigelb und den restlichen Zucker zusammenschlagen.

Milch in einem kleinen Topf fast bis zum Kochen erhitzen, aber nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen und langsam einige Löffel Milch in die Matcha-Mischung geben. Gut mischen, bis eine glatte grüne Paste entsteht, dann die Paste langsam wieder in den Topf geben und mit der restlichen Milch verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Nun langsam die Eimischung in den Topf geben. Erhitzen, bis die Mischung die Rückseite eines Löffels bedeckt, aber nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Mischung auf Wunsch durch ein feines Sieb passieren. Vollständig abkühlen lassen.

Schlagen Sie Ihre Sahne leicht und fügen Sie sie langsam der Grüntee-Mischung hinzu.

Legen Sie alles in Ihre Eismaschine und fahren Sie in die Stadt, ODER verwenden Sie Ihre Gefriertruhe. Kühlen Sie die Mischung zuerst 2 Stunden lang in Ihrem Kühlschrank und stellen Sie sie dann in den Gefrierschrank. Wenn die Mischung zu gefrieren beginnt, bilden sich Eiskristalle. Zerbrich sie, um ein glatteres Eis zu erhalten, indem du alle 30 Minuten kräftig mit einem Holzlöffel rührst, bis die Mischung vollständig gefroren ist.

Genießen Sie nach einer Mahlzeit, während des Sonnenuntergangs oder zu jeder Tageszeit Ihren frischen grünen Leckerbissen.

Sie können Organic Authority auf Twitter, Facebook, Pinterest und Google+ folgen.

Bild: unterbrochen