Eine kurze Geschichte darüber, wie das Frühstück # x27; Gesund # x27; Rep

Lesen Sie dies, wenn Sie regelmäßig gummiartige Vitamine einnehmen

So viel von dem, was wir über das Frühstück zu wissen glauben, beruht auf der uralte Annahme, dass es die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Aber es ist gut möglich, dass die Ursprünge der Redewendung - wir wagen zu sagen, das Frühstück hat einen guten Ruf - von einem überraschenden Ort stammen.
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Zugegeben, Kellogg hatte einen Master-Abschluss, aber es ist nicht zu leugnen, dass er ein Produkt zum Verkauf hatte.
Und verkaufen hat er. Obwohl Getreide von seinem Höhepunkt in den 1990er Jahren an Popularität eingebüßt hat, erzielte es 2013 immer noch einen Umsatz von rund 10 Milliarden US-Dollar, berichtete die New York Times kürzlich.
Der Rückgang der Popularität geht mit einem Anstieg der Joghurtverkäufe einher, berichtete Quartz, sowie mit mehr Restaurants, die in den frühen Morgenstunden öffnen, und mehr Schnellimbisslokalen, die morgendliche Optionen für unterwegs anbieten. wie die Waffel Taco bei Taco Bell.
Kellogg hätte sich keinesfalls vorstellen können, dass eine so verarbeitete Monstrosität die wichtigste Mahlzeit des Tages zu sich nehmen würde - wie sind wir hierher gekommen?
Ein morgendliches Essen wurde natürlich schon seit Ewigkeiten gegessen, aber es war früher mit Völlerei verbunden, sagt Heather Arndt Anderson, eine in Portland, Oregon, ansässige Pflanzenökologin und Lebensmittelautorin und Autorin von Breakfast : Eine Geschichte. "Es war eigentlich sozial und moralisch verpönt, bis etwa zum 17. Jahrhundert mit der Reformation der Kirche zu frühstücken", erzählt sie der Huffington Post. Queen Elizabeth war auch eine Frühstücksesserin, was dazu beitrug, dass das Frühstück in ganz Europa allmählich akzeptabler wurde, wo Schokolade, Kaffee und Tee gleichzeitig immer beliebter wurden, sagt sie.
Mit der industriellen Revolution sank laut Arndt Anderson der Energiebedarf der Menschen, um ihre täglichen Aufgaben zu erledigen, aber sie aßen immer noch "alles, was sie finden konnten" zum Frühstück, egal ob es sich um Energie handelte Reste der letzten Nacht oder nur etwas Brot und Käse. Der übermäßige Kalorienverbrauch habe zu mehr als ein paar Fällen von Dyspepsie geführt, auch als Verdauungsstörungen bekannt, was wiederum zu einer Verschiebung der Mentalität hin zu morgendlichen Mahlzeiten geführt habe. Befürworter eines leichteren Frühstücks - wie John Harvey Kellogg und sein Bruder und Miterfinder Will Keith - sprachen sich für vegetarische Mahlzeiten und Vollkornprodukte aus und glaubten, dass diese Lebensmittel nicht nur für den Körper, sondern auch für den Geist und die Seele besser geeignet seien Arndt Anderson.
Ein paar Jahrzehnte nach Beginn des Getreidezeitalters nahm Edward Bernays, ein Neffe von Sigmund Freud, der als Vater der Öffentlichkeitsarbeit bezeichnet wurde, einige medizinische Ratschläge aus dem Zusammenhang und drehte sie um als ärztliche Bestätigung von Speck und Eiern zum Frühstück. "Nach 20 bis 30 Jahren Müsli essen war die Öffentlichkeit überglücklich", sagt Arndt Anderson.
Speck und Eier - offensichtlich noch sehr im Trend - reduzierten zumindest zunehmend zuckerhaltiges Getreide und boten etwas zusätzliches Protein. Es hat sich gezeigt, dass proteinreiche Morgenmahlzeiten später am Tag potenziell ungesunde Zwischenmahlzeiten abwehren, aber der heutige "globale Hunger nach Protein" hat das Klima des modernen Frühstücks maßgeblich beeinflusst (wir sehen uns um, Cheerios made) mit Linsen).
Jüngste Forschungsergebnisse stellen jedoch in Frage, wie stark das Frühstücken wirklich ist, insbesondere beim Abnehmen - wer hat also Recht?
Dies bedeutet jedoch nicht das Ende des Frühstücks. Wenn die Analyse der Literatur ergeben hätte, dass Obst und Gemüse nicht so stark sind, wie wir einst dachten, würden wir nicht plötzlich empfehlen, auf Produkte zu verzichten, sagt er. Aber zumindest können wir vielleicht aufhören, die Menschen herabzusetzen, die eine echte Abneigung gegen das morgendliche Essen empfinden, sagt er.