Feiern wir am Tag der Arbeit die Arbeiter auf dem Bauernhof und im Nahrungsmittelsystem

33 Salate für Leute, die Salate hassen

1. Am Tag der Arbeit feiern die Amerikaner die Leistungen der Arbeiter und ihren Beitrag zum Wohlstand unserer Nation. Was oft übersehen wird, sind die anhaltenden Kämpfe der Land- und Ernährungsarbeiter, von denen viele unterhalb der Armutsgrenze leben, auf staatliche Ernährungshilfeprogramme angewiesen sind und niemals eine Beförderung erhalten.

2. Ein Sechstel der Belegschaft unseres Landes, 20 Millionen Menschen, ist in der Lebensmittelproduktionskette. Sie wachsen, verarbeiten, transportieren, verkaufen und servieren unsere Lebensmittel. An diesem Tag der Arbeit wollen wir uns für faire Arbeitsbedingungen für die Menschen einsetzen, die Essen auf unseren Tisch legen.

3. Die Ernährungsbewegung in diesem Land hat in den letzten Jahren erhebliche Fortschritte erzielt, und die Aufmerksamkeit für Ernährungsfragen war noch nie so hoch. Die Bauernmärkte sind explosionsartig gewachsen, unzählige Schulen haben jetzt Gemüsegärten und wir achten mehr auf den Zusammenhang zwischen unserer Ernährung und unserer Gesundheit.

4. Dennoch bleiben die meisten Probleme bei der Arbeit mit Lebensmitteln unter dem Radar.

5. Die landwirtschaftliche Arbeit ist immer noch die achthöchstbezahlte Arbeit im Land. Der typische Landarbeiter verdient ungefähr 14.000 USD pro Jahr (weit weniger als die Hälfte des typischen Einkommens aller Arbeitnehmer), und viele kleine Familienbauern kämpfen auch um ihren Lebensunterhalt. In der Gastronomie gibt es sechs der zehn Berufe mit dem niedrigsten Entgelt des Landes. Der bundesstaatliche Mindestlohn für Arbeitnehmer, die Trinkgeld erhalten, beträgt nur 2,13 USD pro Stunde und wurde in den letzten 20 Jahren mit diesem niedrigen Satz eingefroren (obwohl in vielen Bundesstaaten ein höherer Mindestlohn gilt, haben nur sieben Staaten keinen Mindestlohn für Arbeitnehmer mit Trinkgeld).

6. Einem Bericht der Food Chain Workers Alliance zufolge leidet fast ein Drittel aller Nahrungsmittelarbeiter irgendwann im Laufe des Jahres unter Ernährungsunsicherheit (fast Hunger) und hat Probleme, ihre Familien zu ernähren. Lebensmittelarbeiter verwenden Lebensmittelmarken mit einer mehr als 1,5-fachen Rate der übrigen US-amerikanischen Beschäftigten. Ungefähr 80 Prozent von ihnen erhalten keine Beförderung, und vier von fünf haben keine Krankheitstage bezahlt, obwohl sie täglich mit unserem Essen umgehen.

7. Das muss nicht so sein. Die Arbeiterbewegung hat in den letzten Jahren Siege errungen, auf denen aufgebaut werden kann.

8. Die Coalition of Immokalee Workers (CIW), die Arbeiter auf Tomatenfarmen in Florida vertritt, hat durch ihr Fair-Food-Programm, eine einzigartige Partnerschaft, an der Landarbeiter und Tomatenbauern beteiligt sind, bessere Lebens- und Arbeitsbedingungen gewonnen und Käufer. Taco Bell, McDonald's, Burger King, Subway und andere Unternehmen einigten sich unter anderem darauf, eine "Penny per Pfund" -Prämie zu zahlen, die die Erzeuger an die Arbeitnehmer weitergeben.

9. Über 15 Jahre lang hat CIW über 1.200 Landarbeiter von unfreiwilliger Knechtschaft, Gefangenschaft und Zwangsarbeit befreit.

10. Die Real Food Real Jobs Campaign der Gewerkschaft UNITE HERE hat den Cafeteria-Mitarbeitern in Chicago und New Haven dabei geholfen, eine Stimme bei der Festlegung der Menüs für Schulessen zu gewinnen, zusätzlich zu Lohnerhöhungen und besseren Leistungen. In Chicago haben die Mitglieder von UNITE HERE Local 1 auch den Schulbezirk dazu aufgefordert, keine Schulen mehr mit Küchen zu eröffnen, in denen nur Lebensmittel aufgewärmt werden können, damit die Mitarbeiter der Cafeteria mehr von Grund auf kochen können.

11. Eine Gruppe von sozial verantwortlichen Restaurants führt in Zusammenarbeit mit den Restaurant Opportunities Centers United (ROC), einer gemeinnützigen Organisation, die Restaurantangestellte auf der Suche nach besseren Beschäftigungsstandards vertritt, einen Reformkampf in ihrer Branche an. Andere Restaurants zögern jedoch, ihrem Weg zu folgen, weil sie übertrieben hohe Kosten befürchten.

12. Gegner argumentieren, dass höhere Löhne der Gastarbeiter zu teureren Mahlzeiten führen würden. Laut dem Food Labour Research Center an der University of California in Berkeley würde eine Anhebung des Mindestlohns für alle Arbeitnehmer, einschließlich der Gastronomen, nach dem vorgeschlagenen Gesetz über die Fairness des Mindestlohns höchstens durchschnittlich 10 Cent mehr pro Tag und Haushalt kosten. Wenn jeder Saisonarbeiter die Armutsgrenze überschreitet, werden die durchschnittlichen Lebensmittelkosten des Haushalts um 15 USD pro Jahr erhöht.

13. Lohnerhöhungen würden auch den Bedarf an von Steuerzahlern bereitgestellter Unterstützung für Lebensmittelmarken verringern. Allein die unterbezahlten Mitarbeiter von Walmart erhalten schätzungsweise 6,2 Milliarden US-Dollar an Sozialleistungen, einschließlich Lebensmittelmarken.

14. So können Sie teilnehmen.