Fünfzigjährige Diät: Ist es Zeit, vegan zu werden?

Ich wette, Sie haben keine Ahnung, wie Quinoa aussieht, wenn sie wächst

1. SPEZIAL AUS DER Next Avenue

2. Von Maureen Callahan

3. Ex-Schwergewichts-Champion Mike Tyson schreibt seiner veganen Ernährung zu, dass er 140 Pfund abnehmen kann. Ellen DeGeneres wurde vegan, nachdem sie einen Dokumentarfilm über die Grausamkeit der Massentierhaltung gesehen hatte. Der frühere Präsident Bill Clinton hat mehr als drei Jahre lang vegan gegessen, um sein Herz zu schützen. Dies sind nur einige der vielen Amerikaner, die alle tierischen Produkte aus ihrer Ernährung verbannen, einschließlich Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte und sogar Honig.

4. Sie wechseln aus verschiedenen Gründen. Einige versuchen, dem Planeten zu helfen oder das Wohlergehen der Tiere zu verbessern. Andere sind überzeugt, dass die Veränderung ihnen helfen wird, ein längeres und gesünderes Leben zu führen.

5. Stimmt das? Wäre eine vegane Ernährung eine gesunde Wahl für Sie?

6. Es gibt eine wachsende Zahl von Untersuchungen zu den Vorteilen und potenziellen Risiken einer veganen Ernährung, und mit zunehmender Popularität des Regimes werden sicherlich weitere Studien durchgeführt.

7. Der Kardiologe der Cleveland Clinic, Caldwell Esselstyn, Jr., hat zahlreiche Berichte darüber veröffentlicht, wie pflanzliches Essen hilft, Herzkrankheiten auszumerzen oder abzuwehren. Seine 1995 veröffentlichte augenöffnendste Studie ergab, dass eine Diät auf pflanzlicher Basis, bei der weniger als 10 Prozent der Kalorien aus Fett gewonnen werden, nicht nur den Cholesterinspiegel drastisch senkt, sondern auch Arteriosklerose umkehren kann.

8. "Die fortgeschrittenen Länder der Welt haben einfachen Zugang zu reichlich fettreichen Nahrungsmitteln. Ironischerweise ist es diese reichhaltige Diät, die Atherosklerose verursacht", schrieb Esselstyn in einem Bericht aus dem Jahr 2001. "Um die koronare Herzkrankheit zu behandeln, hat eine jahrhundertelange wissenschaftliche Untersuchung eine geräteorientierte, risikofaktororientierte Strategie hervorgebracht. Dennoch erfahren viele Patienten, die mit diesem Ansatz behandelt werden, eine fortschreitende Behinderung und den Tod. Diese Strategie ist eine Abwehrstrategie der Nachhut." Im Gegensatz dazu belegen überzeugende Daten aus Ernährungsstudien, Bevölkerungsumfragen und interventionellen Studien die Wirksamkeit einer pflanzlichen Ernährung und eine aggressive Lipidsenkung, um Herzkrankheiten zu stoppen, zu verhindern und selektiv umzukehren Diese Strategie zu übernehmen, würde bedeuten, dass die amerikanischen Ernährungsrichtlinien eine pflanzliche Ernährung unterstützen. "

9. Clinton hat den Rat von Esselstyn und Dr. Dean Ornish, mit denen er sich seit 1993 über seine Gesundheit beraten lässt, für seine Hinwendung zum Veganismus und den dramatischen Gewichtsverlust, den er 2010 erzielte, gutgeschrieben. "I Ich habe gerade entschieden, dass ich die Person mit hohem Risiko bin [!für Herzprobleme

10. Neuere Studien haben untersucht, wie eine vegane Ernährung Typ-2-Diabetes beeinflussen oder vorbeugen kann. Ein Bericht aus dem Jahr 2009, der in der Fachzeitschrift Nutrition Reviews veröffentlicht wurde, fasste mehrere Entdeckungen zusammen. Zum Beispiel stellten die Forscher fest, dass Vegetarier und Veganer etwa halb so häufig an Typ-2-Diabetes erkranken wie andere Erwachsene. In klinischen Studien mit Diabetikern verbesserte ein fettarmes veganes Regime die Blutzuckerkontrolle sogar besser als die Diäten, die Patienten traditionell verschrieben wurden.

11. Forscher glauben, dass diese Ergebnisse in erster Linie auf die allgemein höheren Gewichtsverlust-Teilnehmer zurückzuführen sind, die bei veganer Ernährung festgestellt wurden. Aber auch andere Elemente des Veganismus - wie mehr Ballaststoffe, weniger gesättigte Fettsäuren und ein geringerer Verbrauch von hochverarbeiteten Kohlenhydraten - schienen eine Rolle zu spielen.   Damit es funktioniert

12. Wie bei jeder Diät, bei der wichtige Lebensmittelgruppen außer Acht gelassen werden - im Falle von Veganismus, einschließlich Fleisch, Fisch und Milchprodukten - sind Nährstoffmängel ein Risiko für diejenigen, die nicht genau aufpassen zu dem, was sie essen, oder treffen keine klugen Entscheidungen.

13. Vegan zu essen ist vielleicht nicht der einzige Weg zu einer guten Gesundheit, aber es besteht kein Zweifel, dass es eine gute Idee ist, mehr Pflanzen in Ihre Ernährung aufzunehmen.