Für die Liebe deines Herzens iss diese 4 Nahrungsmittel

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1. Der Valentinstag, ein Tag der Liebe und Romantik, soll nach dem Schutzpatron Valentin benannt sein. Während es viele Geschichten über den Heiligen Valentin gibt, die ihn als romantische und heldenhafte Figur entlarven, handelt es sich bei meinem Liebling um den Gedanken, "Valentinstag" auszutauschen. Diese Legende besagt, dass der Heilige Valentin nach seiner Inhaftierung den allerersten "Valentinstag" an einen geliebten Menschen sandte und die Notiz "From your Valentine" unterschrieb. Diese Notation ist in den heutigen Grüßen immer noch deutlich zu sehen, in denen der Austausch von Valentinsgrüßen von einigen als Erinnerung an den Tod oder die Beerdigung des Heiligen Valentin Mitte Februar angenommen wird.

2. Obwohl der Februar lange als ein Monat der Liebe und Romantik gefeiert wurde, wurde er von den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) auch als amerikanischer Herzmonat eingestuft, da Herz-Kreislauf-Erkrankungen die häufigste Ursache sind des Todes in den Vereinigten Staaten. In der heutigen schnelllebigen Lebensweise konsumieren die Menschen viele ungesunde, verarbeitete Lebensmittel, ohne ein ausgewogenes Verhältnis von Obst und Gemüse in ihrer Ernährung. Fettleibigkeit und andere chronische Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck haben ebenfalls zum Risiko einer Herzerkrankung beigetragen. Kardiovaskuläre Erkrankungen können jedoch durch körperliche Betätigung, Raucherentwöhnung, begrenzten Alkoholkonsum und den Verzehr von gesunden Ölen, Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukten vermieden werden.

3. An diesem Valentinstag möchte ich dieses Konzept der Liebe und der Beziehungen mit der Herzgesundheit verbinden. Mit anderen Worten, heute ist ein Tag, um dein Herz zu lieben. Ich möchte drei köstliche Rezepte zum Valentinstag vorstellen, die vier meiner liebsten herzgesunden Lebensmittel enthalten: Avocados, Walnüsse, dunkle Schokolade und Kiwicha.

4. Avocados sind ein Beispiel für gesundes Fett, obwohl sie als fettreich missverstanden wurden. Der Verzehr von Avocados kann die Triglyceride im Blut senken und den HDL-Wert erhöhen, der auch als gutes Cholesterin bezeichnet wird (1). Darüber hinaus zeigen Studien, dass der Verzehr von Avocados auch den Bluthochdruck senken kann, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt (2). Avocados sind aufgrund ihrer cremigen Konsistenz und ihres Fettgehalts ein gesunder Ersatz für andere Fette wie Mayonnaise oder Öle in Backwaren und Desserts.

5. Walnüsse sind auch reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Sie können helfen, indem sie das schlechte Cholesterin senken, Entzündungen lindern und die Herzflexibilität erhöhen (3).

6. Kakao ist die Hauptzutat in dunkler Schokolade. Die in Kakao enthaltenen Flavanole unterstützen nachweislich die gesunde Durchblutung, indem sie die Arterien geschmeidig halten. Es wurde auch gezeigt, dass Kakao beim Aufbau einer Resistenz gegen oxidativen Stress hilft, der, wenn er nicht kontrolliert wird, zu Entzündungen und Arteriosklerose führen kann (4). Außerdem kann dunkle Schokolade eine gesunde Alternative zu Milchschokolade sein. Während Milchschokolade 23 mg Cholesterin enthält, enthält dunkle Schokolade nur 3 mg (5, 6).

7. Last but not least ist Kiwicha oder Amaranth. Kiwicha ist ein kleiner Samen, der als Getreide gekocht werden kann und sich positiv auf Herz, Blutdruck und Cholesterin auswirkt. Kiwicha enthält nicht nur Ballaststoffe für ein gesundes Herz, sondern senkt nachweislich auch LDL oder "schlechtes Cholesterin". Kiwicha ist ein ACE-Hemmer und hilft daher, das Risiko für Bluthochdruck zu senken, indem es das Enzym hemmt, das für einen Anstieg des Blutdrucks verantwortlich ist (7). In den folgenden Rezepten erfahren Sie, wie Sie mit diesen Zutaten köstliche Valentinstagsleckereien zubereiten können.

8. Manuel Villacorta ist ein eingetragener Diätassistent in der Privatpraxis MV Nutrition, einem preisgekrönten Zentrum für Ernährung und Gewichtsverlust in San Francisco. Er ist der Gründer und Schöpfer von Eating Free, einem internationalen Gewichtsmanagement- und Wellnessprogramm, Mitbegründer von Eat Mentor und Autor von Eating Free: Der kohlenhydratfreundliche Weg, um Zentimeter zu verlieren, den Hunger zu stillen und das Gewicht für immer zu senken letztes Buch Peruvian Power Foods: 18 Superfoods, 101 Rezepte und Anti-Aging-Geheimnisse vom Amazonas bis in die Anden.