Gesunde Leckereien, ohne Ihren Körper zu betrügen

Joyce Maynards Apfelkuchen

1. Beim Einkauf für diese Leckereien holen Sie bitte nach Möglichkeit Bio-Zutaten ab.

2. Glutenfreie Kürbisrolle mit Frischkäsefüllung

3. Roll: 3/4 Tasse glutenfreies Allzweckmehl 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Backpulver 2 TL Zimt 1/4 TL Salz 1 Tasse Kristallzucker 3 große Eier, leicht geschlagen 2/3 Tasse Kürbispüree

4. Füllen: 1-8 oz. Paket von Frischkäse 1 Tasse Puderzucker 6 EL ungesalzene Butter, Raumtemperatur 1 TL Vanilleextrakt

5. Alternative zur Gourmetfüllung: 8 Unzen. Cavaniolas Mascarpone-Pesto 1 Tasse Puderzucker 6 EL ungesalzene Butter, Raumtemperatur 1 TL Vanilleextrakt

6. 1. Backofen auf 375 Grad vorheizen. 2. Mischen Sie zuerst alle trockenen Zutaten für das Brötchen und fügen Sie dann Eier und Kürbispüree hinzu. 3. Legen Sie die Mischung in eine Geleerollenform unter Pergamentpapier und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang. 4. Nehmen Sie ein dünnes Geschirrtuch und legen Sie es leicht mit Puderzucker aus. 5. Legen Sie die warme Kürbisrolle auf das Handtuch und bestreuen Sie die Oberseite mit Puderzucker, bevor Sie das Handtuch langsam aufrollen, bis es so fest wie möglich ist, ohne die Rolle zu brechen. 6. In den Kühlschrank stellen und ca. 30 Minuten bis 1 Stunde abkühlen lassen. 7. Erstellen Sie in der Zwischenzeit die Füllung, indem Sie alle Zutaten in einem leistungsstarken Mixer mischen. 8. Die Kürbisrolle ausrollen und ausbreiten, bevor die Füllung gleichmäßig aufgetragen wird. 9. Zurückrollen und servierfertig in den Kühlschrank stellen.

7. 2 Tassen geriebener Parmesan (wir mögen Cavaniolas Parmesan)

8. 1. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. 2. Nehmen Sie einen geriebenen Käse mit 1/4 Tasse und stellen Sie eine kleine Kugel auf Pergamentpapier auf ein normales Backblech. (Sie können acht Bälle auf das Blatt passen.) 3. Backen Sie sie ungefähr 10 Minuten lang oder bis sie geschmolzen und abgeflacht sind. Wenn Sie Ihren Käse schön braun mögen, können Sie ihn etwas länger darin belassen. 4. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller, um etwaiges Öl aufzufangen.

9. Parmesan-Chips-Belag

10. Spinat-Feta

11. 2 EL Olivenöl 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Handvoll Spinat, gehackt in 1/4-Zoll-Würfel 4 EL Feta (wir mögen Cavaniolas Rosmarin-infundierten Feta) 1 Schuss rosa Himalaya-Meersalz 1 EL frische Petersilie, gehackt

12. 1. Das Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln anbraten. 2. Sobald die Zwiebeln durchscheinend sind, fügen Sie den Knoblauch hinzu. 3. Dann den frisch gehackten Spinat dazugeben und einige Minuten anbraten. 4. Schalten Sie die Heizung aus und fügen Sie den Feta hinzu. 5. Mischen Sie alles zusammen und fügen Sie jedem Parmesan-Crisp einen Schuss hinzu. 6. Mit Himalaya-Meersalz und frisch gehackter Petersilie würzen

13. Butternusskürbis mit Feige

14. 1 Tasse gewürfelter Butternusskürbis 1/4 Tasse gehackte Feigen 1/4 Tasse Schalottenwürfel Spritzer Orangenöl Dash rosa Himalaya-Meersalz 1 TL frisch gehackter Oregano

15. 1. Braten Sie alle Zutaten in einer Pfanne an, bis sie weich sind, und geben Sie dann einen Klacks auf jedes Parmesan-Chips.

16. Auberginenparmesan

17. 1/2 Tasse gewürfelte Aubergine 1/2 Tasse Tomatenwürfel 1 TL Olivenöl Prise geräuchertes Meersalz (wir mögen die hausgemachte Version von Cavaniola's Cheese Shop) 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 TL frisch gehacktes Basilikum 8 EL Ricotta 1 EL Panko-Semmelbrösel als Belag

18. 1. Alle Zutaten in einer kleinen Saucenpfanne anbraten, bis Tomaten und Auberginen weich sind. 2. Geben Sie 1 EL Ricotta auf jedes Parmesan-Chips und löffeln Sie die Auberginenmischung darauf. 3. Streuen Sie zum Garnieren glutenfreie Panko-Semmelbrösel darüber.

19. Butternusskürbispüree

20. 1 Tasse Butternusskürbis 1/4 Tasse Granatapfelkernen 1 EL roher Honig 8 TL Ricotta 8 kleine Zweige frischer Thymian

21. 1. den Ofen auf 350 vorheizen 2. Backen Sie den Butternusskürbis (Sie müssen einen ganzen Butternusskürbis nehmen und auf einem mit Folie ausgekleideten Backblech in zwei Hälften schneiden) etwa 20 Minuten lang oder bis er weich ist. 3. Ohne die Haut würfeln und in einen Mixer mit Granatapfelkernen und Honig geben. 4. Pulsieren Sie, bis die Konsistenz glatt ist 5. Geben Sie 1 TL Ricotta auf jedes Parmesanknäckchen und fügen Sie dann 1 TL Butternusskürbispüree hinzu. 6. Mit Thymian garnieren 7. Sie können auch frische oder getrocknete Preiselbeeren zum Butternusskürbispüree oder als Beilage hinzufügen.

22. Halloween scheint vielleicht nicht Teil der offiziellen Weihnachtszeit zu sein, aber dieses erste Herbstereignis markiert wirklich den Beginn eines sehr geschäftigen, sehr sozialen und kalorienreichen Monats Wir fürchten uns vor unseren Körpern und sehnen uns nach unseren Geistern. Aber Sie müssen wirklich nicht völlig entgleisen: Es gibt so viele Möglichkeiten, diese festlichen Zeiten zu genießen, ohne zu viel an Boden zu verlieren.

23. Halloween markiert die Jahreszeit, in der wir uns alle verkleiden können, um alles zu sein, was wir wollen. Mein Vater ist Künstler und ich kann mich noch gut daran erinnern, wie er mich durch das Malen eines Blattes in einen Schmetterling verwandelt hat. Der Urlaub ist nicht nur eine großartige Zeit für Kreativität, egal ob Sie eine Hexe, Walter White oder Willy Wonka kanalisieren, es ist auch die perfekte Gelegenheit, um das Gleichgewicht zu finden, bevor die Ferienzeit in vollem Gange ist. Es ist so wichtig, eine Pause einzulegen, zu erkennen, was vor uns liegt, und einen Plan zu finden, um diese Zeit zu genießen, während wir immer noch unsere Figuren besitzen. Trotz der verarbeiteten Zuckerhaufen, die diesen Feiertag repräsentieren (was ich zugegebenermaßen am ungesundsten finde), können Sie ein Gleichgewicht finden.

24. Auch wenn wir jetzt erwachsen sind, ist es immer noch wichtig, den besten Weg zu finden, um auf das kleine Kind in uns allen aufzupassen. Würden wir uns einen Kissenbezug voller Süßigkeiten essen lassen? Die ganze Nacht wach bleiben und Soda trinken? Den ganzen Tag auf der Couch vor dem Fernseher zelten? Ich hoffe, die Antwort auf all diese Fragen lautet nein. Das heißt, es gibt viele emotionale Bindungen zu den Feiertagen, die verschiedene Gelüste auslösen, die in uns allen verankert sind, und es kann unglaublich schwierig sein, das zu ändern, was wie ein unbestreitbares Schicksal erscheint. Es ist wichtig zu lernen, wie man Spaß hat, ohne dass unsere Betriebssysteme abstürzen. Unser Körper unterscheidet sich nicht so sehr von unseren geliebten technischen Geräten: Wenn wir ohne nachzudenken oder zu überlegen mit dem Herunterladen beginnen, können Viren auf unsere Festplatten übertragen werden. Es ist auch möglich zu glauben, dass Sie gut abschneiden und gute Entscheidungen treffen und trotzdem mit einem Trojanischen Pferd enden, das Sie auslöschen kann.

25. Die einfache Antwort scheint zwar zu sein, alles zu vermeiden, was Ihre Ernährung stören könnte, aber das ist nicht die richtige Lösung. Sie sollten nicht alle Dinge ausschneiden, die köstlich klingen, denn die Wahrheit ist, dass Ihr System möglicherweise nicht allergisch auf irgendetwas davon ist. Jeder von uns arbeitet anders. Tatsächlich bin ich allergisch gegen viele Superfoods - sie verursachen Störungen in meinem System. Wenn ich mir ein altes Diätbuch anhören würde, würde mein System nicht optimal funktionieren. In der gleichen Weise müssen Sie sich selbst und die Auswirkungen verschiedener Lebensmittelgruppen auf Ihr System kennen, bevor Sie sie wild aus Ihrem Leben ausschneiden.

26. Wir fanden Inspiration für diese ersten Rezepte bei einer erstaunlichen Frau, die mit den Schrecken von verarbeiteten Lebensmitteln nur allzu vertraut ist. Sie ist eine Krebsüberlebende, die jetzt bei Whole Foods arbeitet und andere dazu inspiriert und befähigt, durch Aufklärung und Unterstützung gut zu essen. Sie ist unglaublich und eine der Frauen in meiner neuen Show mit AOL. Mein Lieblings-Food-Guru Megan und ich haben verschiedene Möglichkeiten zusammengestellt, um mit ein wenig frischem Bio-Parmesankäse die leckersten glutenfreien Vorspeisen zuzubereiten. Sogar die Männer werden diese in ihr Angebot für Fußballfeste aufnehmen. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass ich zwar allergisch gegen Gluten bin, aber keine Empfindlichkeit gegenüber Milchprodukten habe. Während es ziemlich trocken und geschnitten ist, dass Getreide, künstliche Fette und Süßigkeiten nicht viel zu den gesundheitlichen Vorteilen beitragen, ist Milchprodukte umstritten. Wenn Sie Käse aussuchen, achten Sie darauf, dass er langsam pasteurisiert oder roh und immer biologisch und mit Gras gefüttert ist, um mehr lebende Nährstoffe und Enzyme zu erhalten.

27. Probieren Sie unser glutenfreies Kürbisprotokoll aus und sagen Sie mir, dass es kein Traum ist. Megan ist ein Genie in der Küche, und sie wird während der Ferienzeit alle möglichen Leckereien anbieten, damit Sie sich verwöhnen können, ohne Ihre Ergebnisse aus dem Fenster werfen zu müssen. Und es versteht sich von selbst, dass Sie sich am besten an Ihre Workouts halten können, um das Gewichtskriechen im Urlaub zu vermeiden: Diese werden Sie durch kalorienreichere, turbulentere Gewässer führen.

28. Wenn Sie trotz aller Bemühungen, ein Gleichgewicht zu finden, immer noch das Gefühl haben, entgleist zu sein, verzweifeln Sie nicht: Wir führen nächsten Monat eine Reinigungskomponente in das Food-Programm ein, die sich schnell ändern wird Setzen Sie Ihr System zurück und bringen Sie es wieder auf die Spur.

29. Fröhliches und gesundes Halloween!

30. Parmesan-Chips