Gesunder hausgemachter Mac-Käse

Schweinehäute in Ihrer Ernährung

1. Eine 1-Tasse-Portion Makkaroni und Käse aus einer Schachtelmischung enthält fast 10 Gramm Fett, 3 Gramm gesättigtes Fett und über 50 Prozent der Menge an Natrium, die ein gesunder Erwachsener haben sollte Täglich. Einige hausgemachte Versionen enthalten noch mehr Fett und über 900 Kalorien pro Portion. Durch die Zubereitung von Makkaroni und Käse mit gesunden, nährstoffreichen Zutaten können Sie Fett und Natrium pro Portion reduzieren und gleichzeitig Ihre Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien erhöhen. Servieren Sie hausgemachte Makkaroni und Käse mit gedämpftem Gemüse, einem geworfenen grünen Salat und frischem Obst für eine schnelle und wirtschaftliche fleischfreie Mahlzeit.

2. Verwenden Sie Vollkorn-Makkaroni-Nudeln anstelle von Nudeln aus Weißmehl für mehr Ballaststoffe und B-Vitamine wie Niacin und Folsäure. Kochen Sie die Nudeln, bis sie gerade zart sind, und lassen Sie sie dann in einem Sieb oder Sieb abtropfen.

3. Bereiten Sie die Käsesauce mit fettarmem Käse und fettarmer Milch anstelle von Vollmilchprodukten vor, um die Menge an gesättigtem Fett zu verringern. Fügen Sie fettarmen Hüttenkäse oder fettarmen griechischen Joghurt hinzu, um der Sauce eine cremige, reichhaltige Textur ohne Zugabe von Sahne oder Butter zu verleihen. Für zusätzlichen Geschmack sautierte Zwiebeln und Knoblauch oder Gewürze wie trockenes Senfpulver, Muskatnuss oder Cayennepfeffer unterrühren.

4. Geben Sie Gemüse in die gekochten Makkaroni und die zubereitete Soße, z. B. gehacktes gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl, zerkleinerte rohe Karotten, gekochte grüne Erbsen oder gefrorener, gehackter Spinat, der aufgetaut und abgetropft wurde. Mischen Sie das Gemüse mit den Nudeln oder geben Sie die Hälfte der Makkaroni und des Käses in eine mit Kochspray überzogene Auflaufform, verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig und geben Sie die restlichen Nudeln darauf.

5. Verzichten Sie auf fettreiche traditionelle Makkaroni-Käse-Beläge wie zerkleinerte Cracker oder in Butter sautierte Semmelbrösel zugunsten von geröstetem, nicht gewürztem Vollkornbrot oder Vollkornpanko mit geriebenem Parmesankäse. Vermeiden Sie vorgewürzte Semmelbrösel, die viel Natrium enthalten können.

6. Backen Sie die Makkaroni und den Käse, bis der Belag leicht golden ist und die Sauce sprudelt.

7. Eine 1-Tasse-Portion Makkaroni und Käse aus einer Schachtelmischung enthält fast 10 Gramm Fett, 3 Gramm gesättigtes Fett und über 50 Prozent der Menge an Natrium, die ein gesunder Erwachsener haben sollte Täglich. Einige hausgemachte Versionen enthalten noch mehr Fett und über 900 Kalorien pro Portion. Durch die Zubereitung von Makkaroni und Käse mit gesunden, nährstoffreichen Zutaten können Sie Fett und Natrium pro Portion reduzieren und gleichzeitig Ihre Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien erhöhen. Servieren Sie hausgemachte Makkaroni und Käse mit gedämpftem Gemüse, einem geworfenen grünen Salat und frischem Obst für eine schnelle und wirtschaftliche fleischfreie Mahlzeit.

8. Verwenden Sie Vollkorn-Makkaroni-Nudeln anstelle von Nudeln aus Weißmehl für mehr Ballaststoffe und B-Vitamine wie Niacin und Folsäure. Kochen Sie die Nudeln, bis sie gerade zart sind, und lassen Sie sie dann in einem Sieb oder Sieb abtropfen.

9. Bereiten Sie die Käsesauce mit fettarmem Käse und fettarmer Milch anstelle von Vollmilchprodukten vor, um die Menge an gesättigtem Fett zu verringern. Fügen Sie fettarmen Hüttenkäse oder fettarmen griechischen Joghurt hinzu, um der Sauce eine cremige, reichhaltige Textur ohne Zugabe von Sahne oder Butter zu verleihen. Für zusätzlichen Geschmack sautierte Zwiebeln und Knoblauch oder Gewürze wie trockenes Senfpulver, Muskatnuss oder Cayennepfeffer unterrühren.

10. Geben Sie Gemüse in die gekochten Makkaroni und die zubereitete Soße, z. B. gehacktes gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl, zerkleinerte rohe Karotten, gekochte grüne Erbsen oder gefrorener, gehackter Spinat, der aufgetaut und abgetropft wurde. Mischen Sie das Gemüse mit den Nudeln oder geben Sie die Hälfte der Makkaroni und des Käses in eine mit Kochspray überzogene Auflaufform, verteilen Sie das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht und geben Sie die restlichen Nudeln darauf.

11. Verzichten Sie auf fettreiche traditionelle Makkaroni-Käse-Beläge wie zerkleinerte Cracker oder in Butter sautierte Semmelbrösel zugunsten von geröstetem, nicht gewürztem Vollkornbrot oder Vollkornpanko mit geriebenem Parmesankäse. Vermeiden Sie vorgewürzte Semmelbrösel, die viel Natrium enthalten können.

12. Backen Sie die Makkaroni und den Käse, bis der Belag leicht golden ist und die Sauce sprudelt.