Gwyneth Paltrows Erntedankrezepte

Neue Feiertage werden berücksichtigt

1. Gwyneth Paltrow fährt mit ihrem Lifestyle-Newsletter GOOP fort und sendet Tipps und Ratschläge an interessierte Personen, die sich bei goop.com anmelden.

2. Eine Woche vor Thanksgiving enthielt ihre GOOP-E-Mail ihr bevorzugtes Thanksgiving-Menü und Rezepte für die Gerichte.

3. Nachdem Paltrow eine Kochshow mit Mario Batali gedreht hat, plant er, nächste Woche vor Publikum zu kochen. Paltrow, verheiratet mit dem britischen Coldplay-Sänger Chris Martin, hat zwei kleine Kinder.

4. Erntedankfest ist ohne Zweifel mein liebster Feiertag. Ich liebe es, wenn alle zusammenkommen und die Idee der Dankbarkeit feiern, etwas, das wir alle jeden Tag tun wollen, aber die meiste Zeit aus den Augen zu verlieren scheinen. Ich liebe auch das Kochen - die Tage des Planens und Hackens und Bastierens. In diesem Jahr habe ich beschlossen, drei Variationen des traditionellen Essens auszuarbeiten: eine große Gruppe, eine kleine Versammlung und ein gemütliches Abendessen für zwei Personen.

5. Die Türkei wird immer das Hauptereignis des Erntedankfestes sein (zumindest in meinem Haus) und ein ganzer Truthahn ist der richtige Weg, wenn Sie mindestens 12 Personen füttern. Aber wenn Ihre Gruppe kleiner ist Die gefüllte Putenbrust erweist sich als ein großartiger Punkt auf halber Strecke. Das Braten über Nacht stellt sicher, dass Sie es nicht heften müssen und es hat eine schnelle Garzeit. Warum sollte es weniger festlich sein, wenn das Abendessen nur für zwei Personen ist? Ich habe mir diese gefüllten Putenburger ausgedacht, die in meinem Haus ein Riesenerfolg waren. Sie sind die perfekte Lösung für alle, die keine große Gruppe füttern (oder für eine große Gruppe, die etwas anderes ausprobieren möchte!).

6. Stellen Sie vor allem sicher, dass Sie sich unabhängig von der Art der Mahlzeit einen Moment Zeit nehmen, um darüber nachzudenken, wie viel Sie zu sich nehmen (Gesundheit, Liebe, Freundschaft, Leidenschaft, Perspektive, Wertschätzung, Intellekt, Vernunft, Freundlichkeit) und überlegen Sie, wie Sie mehr davon mit anderen teilen können.

7. --- Gwyneth Paltrow

8. Erntedankfest für eine Menschenmenge ... Grüns mit Ziegenkäse, Walnüssen und getrockneten Moosbeeren Ganzer gebratener Truthahn Erntedank-Soße Cranberry-Chutney Klassische Brotfüllung Karamellisierter Rosenkohl Gebratene Süßkartoffeln mit Ahornsirup, Orange und Gewürzen Kürbis-Eistorte mit Ahorn-Schlagsahne

9. Erntedankfest für eine kleine Menschenmenge ... Gebratene Putenbrust mit Melasse Gleiche Beilagen wie "Thanksgiving for a Crowd" (nur die Rezepte halbieren) Kürbis-Eistorte mit Ahorn-Schlagsahne

10. Thanksgiving für zwei ... Gefüllte Putenburger Cranberry-Ketchup Kürbiseiscreme

11. REZEPTE Grüns mit Ziegenkäse, Walnüssen und getrockneten Moosbeeren Endivien, Rucola und Radicchio sind den ganzen Winter über leicht zu bekommen und bilden eine großartige Kombination. Der Dressing, einer meiner Favoriten, hat Ahornsirup, der die Bitterkeit der Blätter ausgleicht. Die getrockneten Cranberries, der Ziegenkäse und die Walnüsse eignen sich perfekt für jeden festlichen Anlass oder jeden Tag für ein leckeres leichtes Mittagessen.

12. SERVES: 12 ZEIT: 10 Minuten

13. * 3 kleine Knoblauchzehen, durch eine Presse gedrückt     * 2 1/2 Teelöffel Dijon-Senf     * 2 Esslöffel echter Ahornsirup aus Vermont     * 1/3 Rotweinessig     * 1 Tasse natives Olivenöl extra     * grobes Meersalz     * frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

14. * 2 1/2 große Endivienköpfe, gewaschen, gehackt     * 1 1/3 Radicchio mit großem Kopf, gewaschen, gehackt     * 4 große Handvoll Rucola, gewaschen     * 1 1/3 Tasse Ziegenkäse     * 3/4 ​​Tasse Walnüsse, in Stücke gebrochen     * 3/4 ​​Tasse getrocknete Preiselbeeren

15. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Dijon, Ahornsirup und Essig verquirlen. Während des Rührens langsam das Olivenöl einrieseln lassen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kombinieren Sie die Grüns in einer großen Salatschüssel. Mit etwa zwei Dritteln des Verbandes anziehen. Das Gemüse auf acht Teller verteilen und mit Ziegenkäse, Walnüssen und getrockneten Preiselbeeren bestreuen. Niesel jeden Salat mit etwas Dressing ein.

16. Putenbraten

17. Dieses Rezept ist eine verkleinerte Version von Martha Stewarts exakt benanntem Perfect Roast Turkey.

18. Es hat keine Angst vor Butter.

19. LEISTUNGEN: 12, mit Resten ZEIT: 3 bis 4 Stunden

20. * 1 14-Pfund-Truthahn, Innereien und Hals entfernt und für die Soße reserviert (am besten lassen Sie den Truthahn vor dem Kochen zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen)     * grobes Meersalz