Hör auf, so viele Kohlenhydrate zu essen - sie machen dich fett

Als Erzieher, der unter der Armutsgrenze lebt, verliere ich nie die Hoffnung für meine Kinder

1. Es gibt in diesem Land seit mindestens einem Jahrzehnt eine gewichtige Debatte: Was macht uns fett, kohlenhydratreich oder fett?

2. Nachdem ich jahrelang nach alternativen Gewichtsverlust-Denkern gesucht hatte, um mein persönliches Wissen zu vertiefen und Menschen dabei zu helfen, ihr Gewicht zu normalisieren und ihre Gesundheit zu maximieren, habe ich in meinem neuen Buch Diabetes Dos How-Tos die Antwort erfahren . Meine Kleider hängen von mir herunter.

3. Ich habe in drei Monaten 10 Pfund abgenommen, ohne es zu versuchen. Mein Ziel war es nicht, Gewicht zu verlieren. Es war nicht zu gewinnen. Letzten September hatte ich mir den Knöchel schwer verstaucht und war plötzlich auf Krücken und dann für drei Monate in einem Stiefel Cast.

4. Da ich nicht in der Lage war, mein tägliches Stundenpowerwalk durchzuführen, entschied ich mich, etwas weniger zu essen, damit die Waage nicht aufstieg. Nachdem ich über die Paläo-Diät gelesen hatte - mageres Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Eier, Obst, hochwertige Fette, Nüsse, Samen, kein Getreide oder Milchprodukte -, entschied ich mich für eine modifizierte Version: Reduzieren Sie die Kohlenhydrate in meinem bereits Low-Carb-Ernährungsplan und fügen Sie mehr gesundes Fett wie Nüsse, Samen, Avocados, Flachs und Kokosöl. Bevor ich weiter gehe, muss ich sagen, was jeder verantwortliche Spender von Gewichts- und Ernährungsratschlägen sagen sollte: Es kann für Sie anders sein. Unsere Körper sind alle unterschiedlich und es spielen sich viele komplexe Stoffwechselprozesse ab, insbesondere wenn Sie in einem Zyklus waren, in dem Sie abnehmen und zunehmen.

5. Aber ich glaube für viele Menschen, wenn Sie die raffinierten Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung reduzieren - Weißbrot, Bagels, Nudeln, Muffins, Scones, kaltes Frühstücksflocken, Pommes, Süßigkeiten, Soda und gesüßt Getränke - und fügen Sie mehr gesunde Fette hinzu - Nüsse, Samen, Avocados, fette Fische wie Lachs, Thunfisch und Sardinen, Oliven, Olivenöl, Flachs und Kokosöl - Sie werden wahrscheinlich etwas an Gewicht verlieren, den Kreislauf des Heißhungers stoppen, fühlen Sie sich gesättigter und haben Sie mehr Energie und stabileren Blutzucker.

6. Es stimmt, 1 Gramm Fett enthält 9 Kalorien, während 1 Gramm Kohlenhydrate 4 Kalorien enthält. Es ist auch kontraintuitiv zu glauben, dass Kohlenhydrate mehr Fett als Fett machen. Aber wie Gary Taubes, Autor von Why We Get Fat und Good Calories, Bad Calories, in seinem Artikel von 2007, "Good Calories, Bad Calories", sagt, ist Fettleibigkeit nicht nur auf Kalorien zurückzuführen, sondern auf die Qualität dieser Kalorien. Und es geht darum, wie Fett und Kohlenhydrate in unserem Körper verwendet werden.

7. Speichern von Kohlenhydraten als Fett

8. Taubes und andere Low-Carb-Enthusiasten sagen, wenn wir mehr Kohlenhydrate zu uns nehmen, als wir zur Energiegewinnung verbrennen, speichert unser Körper diese letztendlich als Fett und dies ist die Hauptursache für Gewichtszunahme und verwandte Faktoren krank.

9. So funktioniert es: Raffinierte Kohlenhydrate erhöhen den Blutzucker. Ihr Körper produziert dann zusätzliches Insulin, um Ihren Blutzucker zu senken. Insulin ist ein Fettspeicherhormon. Mit mehr zirkulierendem Insulin in Ihrem Blutkreislauf wandelt Ihr Körper die Kohlenhydrate in Fett um und speichert sie - auf Ihrem Gesäß, Oberschenkeln, Bauch und Hüften. Wenn Sie Diabetes haben und nicht genügend Insulin produzieren, nehmen Sie entweder mehr Insulin oder Medikamente, die mehr Insulin freisetzen, um die Kohlenhydrate zu decken.

10. Dr. Richard Bernstein, ein Verfechter und Diabetologe von kohlenhydratarmen Nahrungsmitteln, der das klassische Buch Diabetes Solution geschrieben hat, befürwortet eine kohlenhydratarme Ernährung zur Blutzuckerkontrolle. Er sagt ebenso wie die Befürworter von kohlenhydratarmen Fettsäuren, dass hochwertige Fette, einschließlich einiger gesättigter Fettsäuren von Tieren, gesund und nicht die Ursache für Fettleibigkeit oder Herzerkrankungen sind. Dies ist insbesondere für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Bedeutung, da die meisten Menschen mit Typ-2-Diabetes übergewichtig sind und zwei Drittel an Herz-Kreislauf-Erkrankungen sterben.

11. Zuckerbrenner vs. Fettbrenner

12. Als ich im letzten Jahr Mark Sisson, den Befürworter des Paläo und Verfasser des Primal Blueprint, interviewte, erklärte er einen weiteren Faktor für Gewichtszunahme und Gewichtsverlust. Menschen, die viel Kohlenhydrate essen, nennt er "Zuckerbrenner". Sie verbrennen Kohlenhydrate, um Energie zu gewinnen, und benötigen eine konstante Versorgung mit Kohlenhydraten, um ihre Energie aufrechtzuerhalten. Immer auf Kohlenhydrate angewiesen, haben sie Schwierigkeiten, auf ihr gespeichertes Fett zuzugreifen und es zu verbrennen.

13. Wenn wir jedoch weniger Kohlenhydrate essen, werden die Menschen zu "Fettverbrennern", sagte Sisson. Der Körper verbrennt zunächst Kohlenhydrate, um Kraftstoff zu gewinnen. Nachdem er jedoch die geringe Menge an Kohlenhydraten verbrannt hat, die er hauptsächlich aus Gemüse zu sich genommen hat, greift er auf gespeichertes Körperfett zu und verbrennt es, was zu einem Gewichtsverlust führt.