Hypertonie und Chilischoten

Hypertonie und Chilischoten

1. Laut einer Studie, die in der August-Ausgabe von Cell Metabolism, einer Veröffentlichung von Cell Press, veröffentlicht wurde, könnten Chilischoten genau das sein, was der Arzt verordnet hat. Während der Wirkstoff, der der Paprika ihre Wärme verleiht - eine Verbindung, die als Capsaicin bekannt ist - Ihren Mund in Brand setzt, führt er auch dazu, dass sich die Blutgefäße entspannen, wie die Forschung an hypertensiven Ratten zeigt. "Wir fanden heraus, dass der langfristige Verzehr von Capsaicin, einem der am häufigsten vorkommenden Bestandteile von Chilischoten, den Blutdruck bei genetisch hypertensiven Ratten senken kann", sagte Zhiming Zhu von der Dritten Militärmedizinischen Universität in Chongqing, China. Diese Effekte hängen von der chronischen Aktivierung des sogenannten Transienten-Rezeptor-Potential-Vanilloid-1-Kanals (TRPV1) ab, der in der Auskleidung von Blutgefäßen zu finden ist. Die Aktivierung des Kanals führt zu einer Erhöhung der Produktion von Stickoxid, einem gasförmigen Molekül, von dem bekannt ist, dass es Blutgefäße vor Entzündungen und Funktionsstörungen schützt, erklärte Zhu. Die Studie ist nicht die erste, die nach einem molekularen Zusammenhang zwischen Capsaicin und niedrigerem Blutdruck sucht. Frühere Studien basierten jedoch auf einer akuten oder kurzfristigen Exposition gegenüber der Chemikalie mit einigen widersprüchlichen Ergebnissen. Laut Zhu ist ihre Studie die erste, die die Auswirkungen einer Langzeitbehandlung mit Capsaicin bei Ratten mit hohem Blutdruck untersucht. Die Ergebnisse bei Ratten sollten durch epidemiologische Analyse beim Menschen bestätigt werden, sagten die Forscher. Tatsächlich gab es bereits einige Hinweise: Die Prävalenz von Bluthochdruck liegt in Nordostchina bei über 20%, verglichen mit 10 bis 14% in Südwestchina, einschließlich Sichuan, Guozhuo, Yunnan, Hunan und Chongqing, aus denen Zhu stammt. "Die Menschen in diesen Regionen essen gerne scharfe und scharfe Speisen mit viel Chilischote", sagt Zhu. "Ein sehr berühmtes lokales Essen in meiner Heimatstadt, Chongqing, ist beispielsweise der scharfe Hot Pot." Es ist noch nicht klar, wie viele Capsaicin-haltige Chilischoten man täglich essen müsste, um "den Arzt fernzuhalten", obwohl dies eine Frage ist, die jetzt genauer untersucht werden sollte, sagt Zhu. Für diejenigen, die scharfes Essen nicht vertragen, gibt es möglicherweise noch Hoffnung. Zhu bemerkt die Existenz eines milden japanischen Pfeffers, der eine Verbindung namens Capsinoid enthält, die eng mit Capsaicin verwandt ist. "Begrenzte Studien zeigen, dass diese Capsinoide ähnliche Wirkungen wie Capsaicin haben", sagt Zhu. "Ich glaube, dass einige Leute diesen süßen Pfeffer annehmen können." Quelle: Cell Press

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