Ist es besser, Karottensaft zu trinken oder ganze Karotten zu essen?

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Die beste Wahl zwischen Karottensaft und ganzen Karotten hängt davon ab, wie viel Sie konsumieren möchten. Es dauert ungefähr drei bis sechs Karotten, um eine Tasse Karottensaft zuzubereiten, sodass der Saft einen Schub konzentrierter Nährstoffe und ein wenig Ballaststoffe enthält. Wenn Sie tatsächlich drei große Karotten essen, erhalten Sie die gleichen Nährstoffe und mehr Ballaststoffe. Was wirklich zählt, ist die Einbeziehung von Karotten in Ihre Ernährung, unabhängig von ihrer Form.

Ob Sie rohe Karotten für einen Salat in Scheiben schneiden oder einen Snack mit Karottenstangen zu sich nehmen, Sie werden wahrscheinlich nicht drei bis sechs Karotten auf einmal essen. Andererseits stellt 1 Tasse Karottensaft eine vernünftige Portion dar. Um eine Basisinformation bereitzustellen, die einer Portion ähnelt, werden die Nährstoffe in 1 Tasse Karottensaft mit einer großen Karotte verglichen. Eine Tasse Karottensaft enthält 94 Kalorien und 2 Gramm Eiweiß, während eine große Karotte 30 Kalorien und 1 Gramm Eiweiß enthält.

Ein Teil der natürlichen Ballaststoffe geht beim Entsaften von Karotten verloren. 1 Tasse Saft enthält jedoch immer noch die gleiche Menge Ballaststoffe wie eine große Karotte. Beide Optionen enthalten 2 Gramm Ballaststoffe, die 8 Prozent der Frauen und 5 Prozent der Männer die empfohlene tägliche Ballaststoffzufuhr liefern. Sie kennen Ballaststoffe am besten als Ballaststoffe, die Verstopfung vorbeugen. Während unlösliche Ballaststoffe Sie regelmäßig halten, bietet die andere Art von Ballaststoffen - löslich - weitere wichtige gesundheitliche Vorteile. Es senkt den Cholesterinspiegel und beugt Typ-2-Diabetes vor. Durch seine Fähigkeit, sich satt zu fühlen, ist es ein gutes Hilfsmittel für die Gewichtskontrolle.

Eine Tasse Karottensaft enthält erstaunliche 45.133 internationale Einheiten Vitamin A, was mehr als 1.000 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis (RDA) entspricht. Eine große Karotte hat weniger, ist aber immer noch eine ausgezeichnete Quelle, die 400 Prozent der RDA liefert. Der Vorteil, Vitamin A aus Möhren zu gewinnen, besteht darin, dass es in Form von Carotinoiden vorliegt, die laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel nicht toxisch wirken. Die Carotinoide in Karotten, hauptsächlich Alpha- und Beta-Carotin, sind Antioxidantien, die Ihr Körper auch in die Form von Vitamin A umwandeln kann, die für Ihre Augen, Ihre Haut und Ihr Immunsystem benötigt wird.

Ihre Leber ist auf Vitamin K angewiesen, um Proteine herzustellen, die die Blutung stoppen, indem sie ein Blutgerinnsel bilden. Vitamin K hat jedoch noch eine weitere wichtige Aufgabe zu erfüllen: Es hilft Ihnen, starke Knochen zu erhalten, indem es den Knochenverlust verhindert und Proteine aufbaut, die die Kalziumaufnahme fördern, so die Universität Bastyr. Eine Tasse Karottensaft enthält 36,6 Mikrogramm Vitamin K, während eine große Karotte 9,5 Mikrogramm liefert. Wenn Sie den Saft trinken, erhalten Sie ungefähr ein Drittel Ihrer empfohlenen Tagesdosis. Der Verzehr einer großen Möhre macht mindestens 8 Prozent Ihres Tagesbedarfs aus.