Kazimierz: Essen und Trinken in Krakaus altem jüdischen Viertel

Gibt es Hoffnung für Intellektuelle?

1. Wenn die Sonne untergeht, erwacht das alte jüdische Viertel in Krakau (bekannt als Kazimierz) zum Leben.

2. Die Bars füllen sich mit Kopfsteinpflaster und die Restaurants summen vom Lärm des Nachtlebens. Im Mittelpunkt dieser Aktivität steht Plac Nowy, der ehemalige jüdische Platz, auf dem in den letzten Jahren eine Ansammlung von Einrichtungen entstanden ist. Nach Jahren des Verfalls hat die Nachbarschaft von einer kulturellen Renaissance profitiert, die auch Ihrer Palette zugute kommt. Seien Sie also appetitlich.

3. Als ich Ende September aus Budapest ausstieg, brannten der eisige Wind und die 30-Grad-Temperatur in meinem Gesicht und trieben meine Füße in Richtung wärmerer, komfortablerer Räume.

4. Pierozki u Vincenta ist ein kleines, aber lebensveränderndes Restaurant am Rande von Kazimierz, das für seine große Auswahl an Pierogi und das von Van Gogh inspirierte Dekor bekannt ist. Die weichen, gekochten Knödel, für die sie zu Recht berühmt sind, werden am besten mit einheimischen Wildpilzen gefüllt, die mit knusprigem Knoblauch und Schmalz bestreut und dann in saure Sahne getaucht werden. Bestellen Sie ein Glas Borschtsch-Brühe, um es herunterzuspülen und in eine Szene aus Ihrer Lieblings-Träumerei mit Sternen einzutauchen. Zumindest habe ich das getan.

5. Auf der anderen Straßenseite ist ein schönes Beispiel für einen aufkommenden Nightlife-Trend in Krakau: die Wodka- und Heringsbar. Maly Sledz ist ein winziger Ort, an dem kaum fünf Personen gleichzeitig Platz haben, aber ich bin am Nachmittag angekommen und konnte mir einen Platz vorne an der Bar sichern. Der freundliche Zärtliche schenkte mir einen Schuss Kräuterwodka ein und reichte mir dann einen Teller Hering in Sahne-Rote-Bete-Sauce - nicht für schwache Nerven, aber jeden Bissen wert. Das Profil war reichhaltig, scharf, süß und kompromisslos: Eigenschaften, die wir alle anstreben können.

6. Der zweite Wodka, sagte ich mir, war ganz und gar für das anschließende epische Nickerchen verantwortlich. Zum Glück blieb ich nur einen Block entfernt.

7. Im Laufe des Abends befeuern Alkohol und Gespräche die lebhaften Straßen von Kazimierz und die Nüchternen suchen nach einer Rückkehr zu ihrem natürlichen Zustand. Die Küchen in diesem Viertel schließen früh, sodass Street Food einer der zuverlässigsten Orte ist, um Ihre zweite Runde zu genießen.

8. Der Zapienkake ist vielleicht die beliebteste Schnellimbiss-Variante in Krakau: ein offenes Baguette mit geschmolzenem Käse, Champignons, Fleisch und verschiedenen Belägen. Auf dem zentralen Platz von Kazimierz sind sie zu Dutzenden nummeriert. Sie sitzen zart auf zitternden Händen, bevor sie allmählich in hungrigen Mündern verschwinden. Wenn Sie fertig sind, werden Sie kaum noch in der Lage sein, die Augen offen zu halten.

9. Wenn Sie wie ich sind, endet ein epischer Tag in Krakau mit einem Schlummertrunk in einer kleinen Bar mit einigen Stammgästen. Einer von ihnen könnte Ihnen sagen, dass er eine lokale Berühmtheit ist und darauf bestehen, dass Sie sein Foto machen. Er wird drinnen eine Sonnenbrille tragen und so lange einen Bart haben wie in den polnischen Winternächten. Aus einem Drink könnten zwei werden. Die Sprachbarriere wird groß sein, aber das Gespräch wird nicht unterbrochen. Um einen solchen Platz zu finden kann ich keine Empfehlung aussprechen.

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11. Wenn die Sonne untergeht, erwacht das alte jüdische Viertel in Krakau (bekannt als Kazimierz) zum Leben.

12. Die Bars füllen sich mit Kopfsteinpflaster und die Restaurants summen vom Lärm des Nachtlebens. Im Mittelpunkt dieser Aktivität steht Plac Nowy, der ehemalige jüdische Platz, auf dem in den letzten Jahren eine Ansammlung von Einrichtungen entstanden ist. Nach Jahren des Verfalls hat die Nachbarschaft von einer kulturellen Renaissance profitiert, die auch Ihrer Palette zugute kommt. Seien Sie also appetitlich.

13. Als ich Ende September aus Budapest ausstieg, brannten der eisige Wind und die 30-Grad-Temperatur in meinem Gesicht und trieben meine Füße in Richtung wärmerer, komfortablerer Räume.

14. Pierozki u Vincenta ist ein kleines, aber lebensveränderndes Restaurant am Rande von Kazimierz, das für seine große Auswahl an Pierogi und das von Van Gogh inspirierte Dekor bekannt ist. Die weichen, gekochten Knödel, für die sie zu Recht berühmt sind, werden am besten mit einheimischen Wildpilzen gefüllt, die mit knusprigem Knoblauch und Schmalz bestreut und dann in saure Sahne getaucht werden. Bestellen Sie ein Glas Borschtsch-Brühe, um es herunterzuspülen und in eine Szene aus Ihrer Lieblings-Träumerei mit Sternen einzutauchen. Zumindest habe ich das getan.