Knödel und Grenzen

Die Slow Cooker-Hacks, die Sie verpasst haben

1. Da die republikanischen Kandidaten sich selbst überlassen, um zu sehen, wer den Einwanderern am feindlichsten gegenübersteht, möchte ich den Neuankömmlingen, die es geschafft haben, über unsere Grenzen zu schlüpfen, ein Dankeschön aussprechen Unser Land ist ein besserer Ort.

2. Meine herzlichen Gefühle gegenüber unseren Neuankömmlingen - die immer in gewissem Maße vorhanden sind, da ich wie die meisten Amerikaner aus Einwanderungsländern stamme - bekamen an Silvester einen durch Ingwer und Sojasauce hervorgerufenen Schub. Als meine Frau und ich unsere Großfamilien einluden, um sie 2008 an unserem Esstisch willkommen zu heißen. Bei den Vorbereitungen für die Neujahrsfeier nahmen wir uns einen Moment Zeit, um zu überlegen, was in unserer Heimatstadt New York die festlichste Wahl zum Mitnehmen wäre - und machten uns prompt auf den Weg nach Chinatown.

3. Wir begannen unsere Einkäufe auf dem belebten Deluxe Food Market in der Mott Street, wo wir mehrere Tüten mit gefrorenen Shanghai-Suppenknödeln aufnahmen und dann ein paar Häuserblocks nach Südosten nach Great New York Noodletown gingen strahlend gebratene Ente und Schweinefleisch, und nach ein paar Tellern Dim Sum im Jing Fong in der Elizabeth Street gingen einige aromatische Mitnahmekartons mit garlicky sautiertem Baby-Bok-Choy weg. Wir zogen die Taschen nach Hause und ordneten ihren Inhalt auf Tellern an, die sofort von einer ausgehungerten Gruppe von Geschwistern, Kindern, Onkeln und Tanten geleert wurden.

4. Aufgrund der ständigen Ankunft neuer Einwanderer ist New York City - wie so viele Orte in Amerika - ein wunderschön vielfältiger Ort. New Yorker erleben die Vorteile dieser Vielfalt am unmittelbarsten durch unseren Magen. Wenn ich in meiner Nachbarschaft eine Mittagspause mache, kann ich ein oder zwei Häuserblocks laufen und peruanisches Brathähnchen, mexikanische Tacos, nahöstliche Falafel, japanische Yakitori, dominikanischen Reis und Bohnen sowie einige der besten Bagels der Welt finden. Mit dem Bevölkerungsmix in der Nachbarschaft diversifizieren sich einige dieser Orte sogar in sich selbst - der Gemüsehändler verkauft jetzt frische Maistortillas über den Gang vom koreanischen Kimchi und für eine Weile ein großes Schild im Fenster von Lenny's Bagels "Probieren Sie unsere Fajitas!" Dann gibt es die kubanisch-chinesischen und peruanisch-chinesischen Orte, Produkte komplizierter Einwanderungsrouten vor einigen Jahrzehnten.

5. In unserer Nachbarschaft gibt es auch Dunkin Donuts, Starbucks, McDonalds und Subway Outlets, aber warum sollten wir bei diesen Außenseitern Lebensmittel kaufen, wenn wir viel mehr köstliche, mit Liebe zubereitete Angebote von Nachbarn bekommen können, die haben Kommst du aus der ganzen Welt hierher? Wer sind die Eindringlinge wirklich, die mexikanische Einwandererin an der Ecke (wahrscheinlich ohne Papiere) mit dem Einkaufswagen voller handgemachter Tamales oder das Restaurant der Firmenkette, das seelenlose Mittelmäßigkeit bietet?

6. Die Vorteile der Einwanderung gehen natürlich über das Essen hinaus. Meine Töchter gehen mit Kindern von einer erstaunlichen Anzahl von Orten zur Schule. Ihre engsten Freunde stammen aus Familien, die ursprünglich aus Ägypten, Argentinien und Deutschland stammen, und ihre Schulklassen ähneln oft den Vereinten Nationen (obwohl sie sich wahrscheinlich etwas besser benehmen). Als meine ältere Tochter eine internationale Messe in ihrer Klasse hatte, waren die Kinder wirklich international, und der Unterricht ergab einen Sinn, den sie in dem monochromen Vorort, in dem ich aufgewachsen bin, nie hatten. Sprechen Sie darüber, Kinder auf eine globale Welt vorzubereiten.

7. Zu verschiedenen Zeiten in unserer Geschichte hat sich unser Land gegen seine Neuankömmlinge gewandt. Vor ungefähr einem Jahrhundert waren Iren, Italiener und Juden das Ziel gewalttätiger Bigotterie, und Chinesen wurden von der Einwanderung ausgeschlossen. Während des Zweiten Weltkriegs wurden japanische Amerikaner in Gefangenenlagern eingesperrt und nach den Terroranschlägen von 2001 wurden Muslime zusammengetrieben, inhaftiert und deportiert. In den letzten Jahren wurden Haitianer und andere karibische Verbannte abgewiesen oder inhaftiert, wenn sie das Glück hatten, die Reise hierher zu überleben. Fast jede ethnische Gruppe, die zu einem Teil unseres Landes geworden ist, wurde ursprünglich angefeindet. Und in dieser Wahlperiode sind Menschen aus dem Süden der Grenze dem Zorn verängstigter Amerikaner und Politiker ausgesetzt, die von ihrer Ignoranz und Angst profitieren.