Schweinefilet salzen

Grüne Bohnen-Chips in Ihrer Ernährung

1. Unter Brining versteht man das Einweichen von Fleisch in Salzwasser vor dem Kochen. Durch einen Prozess namens Osmose absorbieren die Fleischzellen das Wasser, in das sie eingetaucht sind. Brining ist besonders vorteilhaft für Fleisch, dessen Qualität durch Überkochen leicht beeinträchtigt wird. Das Einweichen von Schweinelenden, anderen Schweineschnitten und Geflügel in Salzlake verhindert, dass sie beim Kochen austrocknen und hart werden. Das Brinieren verbessert auch den Geschmack des Fleisches, insbesondere wenn der Lösung ein Süßungsmittel zugesetzt wird. Sie können einer Salzlake für Schweinefilets sogar Aromen hinzufügen, sodass die Lösung auch als Marinade fungiert.

2. Wählen Sie einen sauberen Behälter mit einem Deckel, der groß genug ist, um die Schweinelende und 3 qts aufzunehmen. Flüssigkeit. Probieren Sie einen großen Topf, Kühler oder Plastikbehälter.

3. 3 qts einfüllen. kaltes Wasser in den Behälter.

4. Mische 3/4 Tasse Tafelsalz oder grobes koscheres Salz in das Wasser, bis es sich vollständig aufgelöst hat.

5. 1/4 Tasse Zucker, brauner Zucker, Melasse, Honig oder Ahornsirup in die Salzlösung geben und vollständig einrühren. Der Süßstoff ist optional, verbessert jedoch den Geschmack der Schweinelende erheblich.

6. Tauchen Sie die Schweinelende in die Salzlösung und setzen Sie den Deckel auf den Behälter. Das Fleisch bis zu 12 Stunden im Kühlschrank einweichen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Eine Einwirkzeit von nur einer Stunde bietet jedoch einige Vorteile.

7. Die Schweinelende nach dem Braten auf einen Teller geben und vor dem Garen eine halbe Stunde im Kühlschrank an der Luft trocknen lassen.

8. Unter Brining versteht man das Einweichen von Fleisch in Salzwasser vor dem Kochen. Durch einen Prozess namens Osmose absorbieren die Fleischzellen das Wasser, in das sie eingetaucht sind. Brining ist besonders vorteilhaft für Fleisch, dessen Qualität durch Überkochen leicht beeinträchtigt wird. Das Einweichen von Schweinelenden, anderen Schweineschnitten und Geflügel in Salzlake verhindert, dass sie beim Kochen austrocknen und hart werden. Das Brinieren verbessert auch den Geschmack des Fleisches, insbesondere wenn der Lösung ein Süßungsmittel zugesetzt wird. Sie können einer Salzlake für Schweinefilets sogar Aromen hinzufügen, sodass die Lösung auch als Marinade fungiert.

9. Wählen Sie einen sauberen Behälter mit einem Deckel, der groß genug ist, um die Schweinelende und 3 qts aufzunehmen. Flüssigkeit. Probieren Sie einen großen Topf, Kühler oder Plastikbehälter.

10. 3 qts einfüllen. kaltes Wasser in den Behälter.

11. Mische 3/4 Tasse Tafelsalz oder grobes koscheres Salz in das Wasser, bis es sich vollständig aufgelöst hat.

12. 1/4 Tasse Zucker, brauner Zucker, Melasse, Honig oder Ahornsirup in die Salzlösung geben und vollständig einrühren. Der Süßstoff ist optional, verbessert jedoch den Geschmack der Schweinelende erheblich.

13. Tauchen Sie die Schweinelende in die Salzlösung und setzen Sie den Deckel auf den Behälter. Das Fleisch bis zu 12 Stunden im Kühlschrank einweichen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Eine Einwirkzeit von nur einer Stunde bietet jedoch einige Vorteile.

14. Die Schweinelende nach dem Braten auf einen Teller geben und vor dem Garen eine halbe Stunde im Kühlschrank an der Luft trocknen lassen.