So verhindern Sie Gas nach dem Verzehr von Brokkoli

Herzgesundheit

Brokkoli gehört zusammen mit anderem Gemüse wie Blumenkohl, Bok Choy und Grünkohl zur Kohlfamilie. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, von denen angenommen wird, dass sie krebsbekämpfende Eigenschaften haben. Trotz seiner potenziellen Vorteile verzichten manche Menschen auf den Verzehr von Brokkoli, weil er ihnen Darmgas gibt, das sowohl peinlich als auch unangenehm oder sogar schmerzhaft sein kann. In den meisten Fällen kann jedoch durch einfache Maßnahmen verhindert werden, dass sich Brokkoli im Rahmen einer gesunden Gesamtdiät hält.

Darmgas wird normalerweise durch zu viel Luft in den Verdauungstrakt oder durch Bakterien verursacht, die die Nahrung im Darm zersetzen, wie dies bei Brokkoli der Fall ist. Dies geschieht hauptsächlich aufgrund des Vorhandenseins eines Zuckers in Brokkoli, der Raffinose genannt wird. Den Menschen fehlt das Enzym, um Raffinose abzubauen, was bedeutet, dass es im Dünndarm nicht abgebaut wird. Stattdessen gelangt Raffinose in den Dickdarm, wo Bakterien versuchen, sie so weit wie möglich abzubauen. Dieser Prozess kann viel Gas produzieren, insbesondere wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, Lebensmittel mit Raffinose zu essen. Andere raffinosereiche Lebensmittel sind Bohnen, Kohl, Rosenkohl und Spargel.

Nahrungsergänzungsmittel, die das Enzym Alpha-Galactosidase enthalten, können die Raffinose in Brokkoli abbauen, was laut National Digestive Diseases Information Clearinghouse zur Verhinderung der Gasbildung beitragen kann. Das Enzym kommt normalerweise in flüssiger oder Tablettenform vor und wird direkt vor dem Verzehr eingenommen, um den problematischen Zucker abzubauen. In der Regel ist nur eine Tablette erforderlich, oder etwa fünf Tropfen, wenn es sich um eine flüssige Form handelt. Eine im Januar 2007 in "Digestive Diseases and Sciences" veröffentlichte Studie ergab, dass Teilnehmer, die Bohnen aßen, die hohe Mengen an Raffinose enthielten, und auch Alpha-Galactosidase einnahmen, im Vergleich zu Probanden, die ein Placebo einnahmen, eine signifikant verringerte Gasproduktion aufwiesen.

Wenn Sie feststellen, dass die Einnahme eines Enzyms mit Alpha-Galactosidase beim Verzehr von Brokkoli das Gas nicht reduziert, ist möglicherweise die hohe Menge an Ballaststoffen im Brokkoli schuld, besonders wenn Sie es nicht sind Sie sind es gewohnt, viel Ballaststoffe zu essen oder viele andere ballaststoffreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Die Bakterien in Ihrem Darm gewöhnen sich mit der Zeit an die erhöhte Ballaststoffmenge, aber es kann hilfreich sein, eine kleinere Portion Brokkoli zu sich zu nehmen und dann die Menge, die Sie verbrauchen, allmählich zu erhöhen, bis sich Ihr System anpassen kann. Es kann auch hilfreich sein, die Gesamtaufnahme an Ballaststoffen zu reduzieren.

Brokkoli wird am besten roh verzehrt, da beim Kochen viele der lebenswichtigen Nährstoffe zerstört werden. Die darin enthaltenen Nährstoffe, insbesondere die krebsbekämpfenden Eigenschaften, können sehr nützlich sein, sodass sich die Mühe lohnt, sie weiter zu essen. Wenn jedoch durch vorbeugende Maßnahmen das Darmgas nicht beseitigt wird, hören Sie auf, Brokkoli zu konsumieren, bis Sie mit Ihrem Arzt über das Problem sprechen. Möglicherweise liegt Ihnen ein Verdauungsproblem zugrunde, und der Verzehr von Brokkoli verschlimmert die Symptome nur.