Vorteile von Obst und Gemüse

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1. Nach neuen Daten der NPD-Gruppe, einem Marktforschungsunternehmen, konsumieren die meisten Amerikaner nicht genug Obst und Gemüse. Wie in USA Today berichtet, essen Kinder und Erwachsene durchschnittlich etwas mehr als eine Tasse Gemüse pro Tag und etwas mehr als eine halbe Tasse Obst.

2. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse. Und laut USDAs Ernährungsberatungssystem MyPlate sollte die Hälfte unseres Tellers aus Obst und Gemüse bestehen. Für eine Diät mit 2.000 Kalorien wird empfohlen, täglich zwei Tassen Obst und 2,5 Tassen Gemüse zu essen.

3. Eine Diät mit viel Obst und Gemüse wurde aus gutem Grund mit einer besseren Gesundheit in Verbindung gebracht. Gemüse und Obst (frisch und gefroren) sind mit Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien beladen, die nachweislich vor chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs schützen. Sie sind auch kalorienarm, was sie zu einer großartigen Wahl für Ihre Taille macht. Die Wahl eines farbenfrohen Gemüsesortiments ist am besten, da das unterschiedliche Farbspektrum unterschiedliche Vorteile bietet. Das in Karotten, Kürbis und Süßkartoffeln enthaltene Orangenpigment enthält beispielsweise das Antioxidans Beta-Carotin. Das tiefrote Pigment in Tomaten enthält das Antioxidans Lycopin, das mit der Gesundheit der Prostata zusammenhängt.

4. Und für einige großartige Neuigkeiten hier zwei Lebensmittelgruppen, in denen Sie eine große Portion essen können und sich nicht um Gewichtszunahme sorgen müssen. (Achten Sie einfach auf Ihre Portion stärkehaltiges Gemüse wie Mais und Kartoffeln.)

5. Da ich mich so sehr auf kohlenhydratarme Ernährung konzentriere, werde ich als praktizierender Ernährungsberater von meinen Kunden häufig gefragt: "Nehme ich zu, wenn ich zu viele Früchte wie Wassermelone esse ? " Die Antwort ist nein! Im Gegenteil. Sie sind auch kalorienarm, was sie zu einer großartigen Wahl für Ihre Taille macht. Und sie sind gut für Ihre Gesundheit.

6. Während Obst und Gemüse alle gesund sind, finden Sie im Folgenden einige Hinweise auf einige Ernährungskraftwerke.

7. Brokkoli ist ein Kreuzblütler und gehört zur Brassica-Familie, zu der auch Grünkohl, Kohl, Kohl, Rosenkohl, Rüben und Blumenkohl gehören. Mitglieder der Brassica-Familie sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, von denen bekannt ist, dass sie antioxidative Eigenschaften haben. Brokkoli ist ein wahres Kraftwerk der Ernährung: Es ist reich an Vitamin C, dem Mineral Kalzium, Ballaststoffen und Vitamin A. Es ist auch reich an Sulforaphan, einem gesundheitsfördernden Wirkstoff, der Krebs bekämpfen kann.

8. Karotten sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die zur Aufrechterhaltung der Darmgesundheit, zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und zur Gewichtserhaltung beitragen. Das in Karotten enthaltene Orangenpigment ist auf das Antioxidans Beta-Carotin zurückzuführen, das auch in anderen tief orangefarbenen Lebensmitteln wie Süßkartoffeln, Kürbis, Butternusskürbis, Papaya und Cantaloupe enthalten ist. Beta-Carotin wird im Körper in Vitamin A umgewandelt und hilft dabei, gesunde Augen zu erhalten, das Immunsystem zu stärken, die Haut gesund zu halten und gegen bestimmte Krebsarten zu schützen.

9. Spinat ist das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften im ganzen Land erhältlich und bietet eine leicht verfügbare Quelle für viele Vitamine und Mineralien. Spinat enthält die Mineralien Eisen und Kalium sowie die Vitamine A, K, C und das B-Vitamin Folsäure. Spinat enthält auch sekundäre Pflanzenstoffe, die Ihr Immunsystem stärken können, und Flavonoide, die antioxidative Eigenschaften haben, die bestimmten Krebsarten vorbeugen können.

10. Süßkartoffeln sind reich an dem Antioxidans Beta-Carotin und enthalten außerdem Ballaststoffe, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin C und das Mineral Kalium. Sie sind besonders nahrhaft, wenn sie mit der Haut gegessen werden, und im Gegensatz zu einem populären Diät-Mythos machen sie nicht dick!

11. Zuckerrüben enthalten gesunde Dosen Eisen, B-Vitamin Folsäure und Ballaststoffe. Rote Beete enthalten Betacyanin, ein Pflanzenpigment, das vor Dickdarmkrebs schützen kann.

12. Kantalupe. Dieses Mitglied der Melonenfamilie ist reich an dem Antioxidans Beta-Carotin, einem pflanzlichen Vitamin-A-Vorläufer, der unter anderem zur Verbesserung der Augengesundheit beiträgt. Es ist auch reich an dem Mineral Kalium, das helfen kann, den Blutdruck und das Schlaganfallrisiko zu senken. Und es ist großartig, wenn Sie auf Ihre Taille achten - eine Portion mit einer Tasse enthält nur 50 Kalorien.

13. Gesunde Tipps: