Was Kombucha wirklich ist, für diejenigen unter Ihnen, die es trinken, es aber nicht wirklich wissen

Mädchen, 6, schreibt einen rührenden Brief, um Bruder mit Autismus zu verteidigen

1. Wenn Sie bei Whole Foods vorbeischauen, werden Sie vielleicht das leichte Aufbrausen und den süß-säuerlichen Geschmack lieben, der an einen grünen Apfel erinnert, aber wissen Sie, was Kombucha eigentlich ist ? In Anbetracht der Tatsache, dass Kombucha ein Industrieniveau von mehreren Millionen Dollar erreicht hat, ist es höchste Zeit, dass wir alle auf den Grund gehen, woraus dieses Getränk besteht.

2. Kombucha ist fermentierter süßer Tee, der seit Jahrhunderten in ganz Asien genossen wird. Es wird am häufigsten mit schwarzem, Oolong-, grünem oder weißem Tee hergestellt und manchmal mit Säften gemischt, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Der mit Zucker gesüßte Tee wird hergestellt, indem man Bakterien und Hefe hinzufügt und ihn etwa 2 bis 4 Wochen lang gären lässt. Das Endprodukt ist nicht süß, der Zucker wird hinzugefügt, um den Fermentationsprozess zu unterstützen. Während der Fermentation bildet sich ein Scoby. Das ist ein Scoby:

3. Wir wissen, es sieht eklig aus. Aber es ist diese gallertartige Schicht, die Kombucha zu dem sprudelnden, essighaltigen Getränk macht, das wir nicht aufhören können zu trinken. Scoby ist eine Abkürzung für symbiotische Kultur von Bakterien und Hefen. (Das Zeug, das in im Laden gekauften Kombucha herumschwimmt, ist im Grunde genommen ein schäbiger Beginn der Bildung.) Es ist nicht nur für das Fermentieren von Tee in Kombucha verantwortlich, sondern schützt den Tee auch vor schlechten Bakterien, die von außen eindringen wollen. Der Scoby sitzt oftmals oben auf dem Tee und dient als natürliches Siegel. Es sinkt auch manchmal auf den Boden oder schwebt in der Mitte herum. Irgendwie so:

4. Letzte Nacht in Kingman - Kombucha

5. Die obigen Bilder sind von selbst gebrautem Kombucha. Es ist dieses Zeug, nicht das im Laden gekaufte, das Kombucha manchmal einen schlechten Ruf verleiht. Während Kombucha zu Hause leicht zuzubereiten ist - der Scoby auch -, geht es doch darum, mit Bakterien zu arbeiten, die gefährlich sein können, wenn man nicht aufpasst. Grundsätzlich müssen Homebrewer sicherstellen, dass sie blitzsaubere Zutaten verwenden und den Anweisungen zu einem Tee folgen. (Wortspiel nicht vorgesehen). Wenn nicht, kann das Trinken von selbst gebrautem Kombucha einige Nebenwirkungen hervorrufen, die von Magenverstimmung bis zu Infektionen reichen.

6. Trotzdem trinken und brauen die Leute Kombucha, viele glauben jedoch, dass es alternative gesundheitliche Vorteile bietet. Die Gläubigen glauben, dass Kombucha das Immunsystem stimulieren, Krebs verhindern und die Verdauung und Leberfunktion verbessern kann, aber es gibt noch keine medizinischen Beweise, die diese Behauptungen stützen könnten.

7. Also brauen Sie auf eigenes Risiko, trinken Sie zum Vergnügen und genießen Sie die Tatsache, dass Sie endlich wissen, was Kombucha tatsächlich ist.

8. Wenn Sie bei Whole Foods vorbeischauen, werden Sie vielleicht das leichte Aufbrausen und den süß-säuerlichen Geschmack lieben, der an einen grünen Apfel erinnert, aber wissen Sie, was Kombucha eigentlich ist ? In Anbetracht der Tatsache, dass Kombucha ein Industrieniveau von mehreren Millionen Dollar erreicht hat, ist es höchste Zeit, dass wir alle auf den Grund gehen, woraus dieses Getränk besteht.

9. Kombucha ist fermentierter süßer Tee, der seit Jahrhunderten in ganz Asien genossen wird. Es wird am häufigsten mit schwarzem, Oolong-, grünem oder weißem Tee hergestellt und manchmal mit Säften gemischt, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Der mit Zucker gesüßte Tee wird hergestellt, indem man Bakterien und Hefe hinzufügt und ihn etwa 2 bis 4 Wochen lang gären lässt. Das Endprodukt ist nicht süß, der Zucker wird hinzugefügt, um den Fermentationsprozess zu unterstützen. Während der Fermentation bildet sich ein Scoby. Das ist ein Scoby:

10. Wir wissen, es sieht eklig aus. Aber es ist diese gallertartige Schicht, die Kombucha zu dem sprudelnden, essighaltigen Getränk macht, das wir nicht aufhören können zu trinken. Scoby ist eine Abkürzung für symbiotische Kultur von Bakterien und Hefen. (Das Zeug, das in im Laden gekauften Kombucha herumschwimmt, ist im Grunde genommen ein schäbiger Beginn der Bildung.) Es ist nicht nur für das Fermentieren von Tee in Kombucha verantwortlich, sondern schützt den Tee auch vor schlechten Bakterien, die von außen eindringen wollen. Der Scoby sitzt oftmals oben auf dem Tee und dient als natürliches Siegel. Es sinkt auch manchmal auf den Boden oder schwebt in der Mitte herum. Irgendwie so:

11. Letzte Nacht in Kingman - Kombucha

12. Die obigen Bilder sind von selbst gebrautem Kombucha. Es ist dieses Zeug, nicht das im Laden gekaufte, das Kombucha manchmal einen schlechten Ruf verleiht. Während Kombucha zu Hause leicht zuzubereiten ist - der Scoby auch -, geht es doch darum, mit Bakterien zu arbeiten, die gefährlich sein können, wenn man nicht aufpasst. Grundsätzlich müssen Homebrewer sicherstellen, dass sie blitzsaubere Zutaten verwenden und den Anweisungen zu einem Tee folgen. (Wortspiel nicht vorgesehen). Wenn nicht, kann das Trinken von selbst gebrautem Kombucha einige Nebenwirkungen hervorrufen, die von Magenverstimmung bis zu Infektionen reichen.