Was Sie essen sollten, wenn jemand stirbt: Begräbnisessen für die schlimmste Zeit (FOTOS)

1. Im Winter 2007 passierte etwas wirklich Schreckliches: Mein Vater hatte einen Herzinfarkt - einen großen, schlimmen, unerwarteten. Meine ganze Familie und eine rotierende Armee von Freunden und Bekannten verbrachten eine ganze Woche auf der Intensivstation und gingen im Wechsel zwischen Sorge, Hoffnung, Resignation und bitterem Delirium auf und ab. Es gibt ganze Schwaden dieser Woche, an die ich mich nicht mehr erinnere - ganze Gespräche wurden vergessen, schlimme Dinge wurden wahrscheinlich unterdrückt, und die Nebeneffekte waren fast verschwunden, bevor sie sich ereignet hatten. Abgesehen von den großen, ergreifenden, ernsten Dingen, die in diesem Artikel keinen Platz haben, erinnere ich mich wirklich an das Essen.

2. Jemanden zu verlieren, den wir kennen oder lieben oder beides, ist eine der wenigen Gewissheiten, die wir im Leben haben. Sie können diese Tatsache als das seelenzermalmend schwere Gewicht betrachten, das es definitiv ist, oder Sie können sich selbst schwören, dass Sie, wenn es jemandem passiert, den Sie kennen oder lieben oder beides, ihn wirklich, wirklich gut ernähren werden. Begräbnisessen ist eine Tradition, die in verschiedenen Kulturen unterschiedlich beobachtet wird, aber wir alle haben es und das aus gutem Grund.

3. Letztes Jahr hörte ich Julia Reed auf der Southern Food Writing Conference sprechen. Reed hat mit ihrer eigenen liebenswerten und urkomischen Tapferkeit schon einmal eine poetische Beziehung zu Bestattungsessen aufgebaut, aber diesmal erzählte sie eine Geschichte, die ich nicht vergessen konnte. Ihre eigenen Großeltern starben bei einem tragischen Unfall. Als ihre Familie den Anruf erhielt, begannen sofort die Vorbereitungen für das, was als nächstes kommen würde. Als ihre Mutter aus der Tür eilte, um Vorkehrungen zu treffen, rief sie Reed mit der ganzen Bedeutung des Universums zu: "Mach den Kühlschrank sauber."

4. Im amerikanischen Süden füllt sich Ihr Kühlschrank sofort mit Jell-O-Salaten, Kartoffelsalaten, teuflischen Eiern und Brathähnchen. In Utah können Sie mit mindestens drei Versionen von Bestattungskartoffeln rechnen. Wenn dein Vater wie ich in New Mexico stirbt, gibt es Tamales, Enchiladas, grünen Chili-Eintopf und viele Tortillas. Ich wette, Sie haben eine ähnliche Geschichte von überall her. Aber woran ich mich wirklich erinnere war die gebackene Ziti.

5. Ich habe keine Ahnung, wer diese gebackene Ziti gemacht hat oder ob ich sie überhaupt besonders gut kannte. Ich erinnere mich an Folgendes: Im Laufe dieser manchmal hoffnungsvollen, manchmal miserablen Woche war klar geworden, dass mein Vater es nicht schaffen würde. Anstatt eine große Offenbarung über Leben, Liebe und Verlust zu haben, stellte sich als erstes in meinem Gehirn heraus, dass ich meine Chefin anrufen musste, um ihr mitzuteilen, dass ich in dieser Woche nicht zur Arbeit zurückkehren würde. Ich entschuldigte mich bei der schwärmenden Armee der Angehörigen, um den Anruf zu tätigen. Während ich über diese surreale Erfahrung telefonierte, fand ich eine Theke, die mit kürzlich geliefertem Essen bedeckt war. Ich schob die Tonne davon hinüber, um Platz zu schaffen, und saß da, bis diese Unterhaltung - eine der seltsamsten, die ich je in meinem Leben hatte - vorbei war. Am Ende wurde mir klar, dass ich meine Finger in ein bankettgroßes Tablett mit kalt gebackenem Ziti gegraben hatte und fast die gesamte Unterhaltung über jeweils eine Nudel gegessen hatte. Ich hätte nicht gedacht, dass ich Hunger habe. Ich hätte nicht gedacht, dass ich hungrig sein sollte. Aber da war es - die Delle, die ich hineingesteckt hatte, und das Gefühl, etwas gegessen zu haben, das ich wirklich, wirklich brauchte.

6. In den nächsten Tagen aß ich diese gebackene Ziti zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie für Snacks zwischendurch. Ich weiß nicht, ob noch jemand davon gehört hat. Aber immer wenn jemand, den ich kenne oder den ich liebe, jemanden verliert, ist dies das Gericht, zu dem ich geneigt bin.

7. Wenn Sie sich auf den Weg machen, eine eigene Charge Leichenfutter für eine andere Person zuzubereiten, sollten Sie einige Dinge beachten. Es sollte ein paar Aufheizungen aushalten - dieses Zeug wird selten gegessen, wenn es frisch und heiß aus dem Ofen kommt. Wahrscheinlicher ist es, dass jemand seine Finger hineinsticht, während er auf dem Boden neben dem Kühlschrank sitzt. Es sollte vielleicht eingefroren werden können - diese Menschen, die Sie lieben, sind dabei, eine Menge zu essen, und etwas zu haben, das sie in zwei Wochen zum Abendessen aus dem Gefrierschrank nehmen können, bedeutet mehr für sie, als Sie jemals realisieren können . Vor allem sollte es beruhigend und lecker sein und im Allgemeinen nichts dagegen tun, auf Diät zu sein. Diäten können später kommen. Dies ist eine Zeit für gebackene Ziti.

8. Wenn Sie und Ihre Familie eine bestimmte Tradition des Bestattungslebens haben, teilen Sie uns dies in den Kommentaren mit. Wenn nicht, finden Sie hier einige Anregungen für den Einstieg.