Wohin bringen Sie Ihre Mutter, um diesen Muttertag zu essen?

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1. Natürlich bringst du deine Mutter an diesem Sonntag zum Brunch raus.

2. Tatsächlich ist der Muttertag einer der umsatzstärksten Tage in der Gastronomie. Aber was ist mit den Müttern, die deiner Mutter dienen?

3. Ich habe nie an diese Frauen gedacht. Als New Yorker aß ich fast jede Mahlzeit und feierte nicht nur den Muttertag, sondern fast jeden Anlass in einem Restaurant, ohne daran zu denken, dass die Leute mein Essen anfassen würden. Aber nachdem ich in den letzten zehn Jahren versucht habe, die Löhne und Arbeitsbedingungen für Restaurantangestellte über das Restaurant Opportunities Center (ROC) zu verbessern und ihre Geschichten kennenzulernen, hat sich mein Speiseerlebnis dramatisch verändert.

4. Der Mindestlohn für gekippte Arbeitnehmer wurde in den letzten 21 Jahren auf 2,13 USD pro Stunde gesperrt. Unsere Untersuchungen bei ROC haben ergeben, dass Busse im ganzen Land im Allgemeinen das Minimum erhalten und die große Mehrheit von ihnen keine bezahlten Kranken- oder Krankenversicherungen erhält.

5. Im vergangenen Monat hat Senator Tom Harkin aus Iowa den Rebuild America Act eingeführt, der vorschlägt, den Gesamtmindestlohn von 7,25 USD und den Mindestlohn für gekippte Arbeitnehmer auf 5 USD zu erhöhen.

6. Selbst mit Trinkgeldern liegt der Medianlohn eines Restaurantservers bei 8,67 USD und damit unter der Armutsgrenze einer dreiköpfigen Familie.

7. Mehr als ein Viertel der fast 6 Millionen Frauen, die in US-Restaurants arbeiten, sind Mütter, und jede zehnte ist alleinerziehende Mutter.

8. Jetzt, da ich Mutter bin, denke ich noch mehr darüber nach.

9. Ein paar Monate nach der Geburt meiner Tochter im Jahr 2010 haben wir sie zu ihrem ersten Restaurantausflug mitgenommen, direkt um den Muttertag. Mein Mann Zach und ich hatten beschlossen, im Frühling einen Ausflug nach Santa Cruz, Kalifornien, zu unternehmen, und beschlossen, zum Brunch zum Muttertag in einem Restaurant mit gesunden Lebensmitteln Halt zu machen. Wir machten viele Fotos und lachten über die lustigen Gesichter, die meine kleine Tochter gemacht hatte.

10. Als ich dort saß, bemerkte ich, dass alle Kellner, die uns begrüßten und bedienten, weiß waren und alle Busse Latina-Frauen waren. Ich sah zu, wie diese Latina-Frauen während unseres Essens ihre Schwänze abarbeiteten. Sie bewegten Stühle, sammelten eine unmögliche Anzahl von schmutzigen Gläsern in der einen und schmutzige Teller in der anderen Hand, liefen durch das Restaurant, stellten Brot auf die Tische und füllten Wassergläser nach, wobei sie im Allgemeinen die meiste körperliche Arbeit im vorderen Teil des Restaurants verrichteten .

11. Ich wusste auch, dass diese Frauen wahrscheinlich Schwierigkeiten hatten, Essen auf ihren eigenen Tisch zu stellen, da das Personal im Restaurant die dreifache Armutsquote aufweist und Essensmarken doppelt so häufig verwendet wie der Rest der amerikanischen Belegschaft . Und mit so niedrigen Löhnen und ohne bezahlte Krankheitstage können es sich diese Frauen oft nicht leisten, einen Tag frei zu nehmen, wenn sie krank sind.

12. Tatsächlich gaben zwei Drittel der Tausenden von Arbeitnehmern, die wir bei ROC befragt haben, an, Essen gekocht, zubereitet und serviert zu haben, während sie krank waren. Als Mutter möchte ich nie, dass meine Tochter an einem Ort isst, an dem die Menschen, die ihr Essen anfassen, krank und zu arm sind, um für sich selbst sorgen zu können.

13. Nachdem wir gegessen und unsere Rechnung bezahlt hatten, beschloss ich, dem Manager etwas zu sagen. Ich lobte die harte Arbeit der Busser und fragte, ob sie jemals die Möglichkeit hätten, auf eine Serverposition aufzusteigen.

14. Der Manager war überrascht, antwortete aber freundlich. Er sagte, dass keiner der Busse jemals gesagt hatte, dass sie nachrücken wollten. Ich sagte ihm, dass es für mich als Kunde wichtig sei, in Restaurants zu essen, in denen das Personal mit angemessenen Löhnen und Sozialleistungen wie bezahlten Krankheitstagen versorgt wird, und dass es für meine Tochter als Mutter wichtig ist, in einer Welt aufzuwachsen, in der die jeder die Gelegenheit hatte, voranzukommen. Er sagte, er schätze meinen Standpunkt und meine Kommentare und ich ging.

15. Diese Erfahrung gab mir viel Hoffnung. Es war nicht so, dass ich mir vorgestellt hätte, dass meine Kommentare allein die Branche oder sogar das Restaurant verändern würden. Aber im letzten Jahrzehnt habe ich die Macht gesehen, die Verbraucher haben, um Praktiken zu ändern.

16. Also, an diesem Muttertag, wo immer Sie Ihre Mutter hinbringen, fragen Sie den Manager am Ende des Essens nach dem Stundenlohn für Server und Busse im Restaurant, bevor Sie Trinkgelder geben, und ob sie für bezahlte Krankheit sorgen Tage.