Abendessen mit Gemüsebratpfanne und Cheddarkäse

Name: Abendessen mit Gemüsebratpfanne und Cheddarkäse
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält Perlgerste; 3/4 Liter Wasser; 1/2 Esslöffel Olivenöl; 227 Gramm extra mageres Rinderhackfleisch; 1/2 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1/2 große rote Paprika, gehackt; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/2 Esslöffel getrocknetes Basilikum; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit gehackten Tomaten; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die gehackte Zucchini enthält; 1 (425 Gramm) Dose Kidneybohnen, gespült und abgetropft; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält zerkleinerten Cheddar-Käse

Dieses gesunde Gericht ist schmackhaft und sättigend. Die Zubereitung erfordert viel Hacken. Sie können also die Gerste kochen und einige der Zutaten im Voraus zubereiten. Es ist eine komplette Mahlzeit, und die Reste schmecken großartig, wenn sie erhitzt werden.

Zutaten

Zubereitung

Die Gerste und das Wasser bei starker Hitze in einem Topf zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich und die Flüssigkeit absorbiert ist.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Rinderhackfleisch unterrühren.Kochen und rühren, bis das Rindfleisch bröckelig, gleichmäßig gebräunt und nicht mehr rosa ist.Das überschüssige Fett abtropfen lassen und wegwerfen.Zwiebel und Knoblauch unterrühren; 5 Minuten kochen lassen. Paprika, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten kochen und umrühren, bis die Paprika knusprig und zart ist.
Gekochte Gerste, Tomaten, Zucchini und Kidneybohnen einrühren. Die Mischung aufkochen lassen, die Hitze reduzieren, zudecken und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, ca. 5 bis 10 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Käse darüber streuen Setzen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie ihn 1 bis 2 Minuten ruhen, bis der Käse schmilzt.

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