Balsamico-Hähnchen mit geröstetem Orangenspargel

Ofen auf 425 ° F vorheizen. In einer kleinen Schüssel Rosmarin, Knoblauch, 0,25 Teelöffel Salz und 0,125 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermischen. Kräutermischung gleichmäßig über die enthäuteten Seiten der Hähnchenbrusthälften streuen. Mit den Fingern einreiben.

Eine sehr große Antihaft-Pfanne mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstücke mit den Kräuterseiten nach unten hinzufügen. 4 bis 6 Minuten oder bis zum Bräunen kochen. Hähnchenstücke wenden. Pfanne vom Herd nehmen. Brühe und Essig vorsichtig in die Pfanne geben. Pfanne zum Erhitzen zurückgeben. 15 bis 20 Minuten oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170) °), gelegentlich Brühe über Hühnchen geben.

In einer Zentimeter-Backform die Spargelstangen in einer Schicht anrichten. Mit Orangensaft beträufeln und mit 0,25 Teelöffel Salz und 0,125 Teelöffel schwarzem Pfeffer bestreuen.

Spargel 12 bis 15 Minuten oder bis er knusprig ist anbraten. Zum Servieren ein Hühnchenstück auf jeden der vier Servierteller legen. Die Pfannensäfte gleichmäßig über die Hühnchenstücke geben. Spargelstangen zwischen den Tellern verteilen. Mit Orangenschnitzen servieren und mit Orangenschale garnieren .