Einfach Zwiebel Relish

Name: einfach Zwiebel Relish
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 900 Gramm große süße Zwiebeln, gehackt; 1 Teelöffel Selleriesamen; 1 mittelrote Paprika, gehackt; 1 -2 Esslöffel geschmolzene Butter; 190 Liter Apfelessig; 60 Liter Wasser; 2 Esslöffel brauner Zucker (oder nach Geschmack); 1 Teelöffel Selleriesamen; 1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

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Zutaten

900 Gramm große süße Zwiebeln, gehackt
1 Teelöffel Selleriesamen
1 mittelrote Paprika, gehackt
1 -2 Esslöffel geschmolzene Butter
190 Liter Apfelessig

60 Liter Wasser
2 Esslöffel brauner Zucker (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Selleriesamen
1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

Zubereitung

Braten Sie Zwiebeln, Sellerie und rote Paprika in der Butter in einem holländischen Ofen etwa 15 Minuten lang oder bis sie weich sind (nicht anbräunen).
Fügen Sie Essig und restliche Bestandteile der Mischung hinzu; zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unbedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Vor Gebrauch 1 Tag im Kühlschrank lagern.
Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.

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