Erbsensuppe und Schinken

Name: Erbsensuppe und Schinken
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit gelben Zwiebeln, gehackt; Salz-; zerquetschte rote Pfefferflocken; zerquetschte rote Pfefferflocken; 1 Esslöffel gehackter Knoblauch; 1 Lorbeerblatt; 400 Gramm getrocknete Erbsen, aufgenommen und gespült; 2 Liter Hühnerbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Milch enthält; 2,5 Schinkensteak, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; scharfe Soße

Winterabend und Erbsensuppe sind wie zwei Erbsen ... na ja, man bekommt die Referenz. Ich habe ein ähnliches Rezept in Emerils Show gesehen und verschönert.

Zutaten

Zubereitung

In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen.
Fügen Sie die Zwiebeln hinzu.
Mit Salz, Pfeffer und zerstoßenem rotem Pfeffer würzen.
2 Minuten anbraten.
Fügen Sie den Knoblauch, das Lorbeerblatt und die Erbsen hinzu und lassen Sie es 1 Minute lang umrühren.
Brühe und Schinken dazugeben.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und unter gelegentlichem Rühren mindestens 1 Stunde köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und entsorgen Sie es.
Die Milch hinzufügen und mit einem Handmixer oder Kartoffelstampfer glatt rühren.
Die heiße Soße hinzufügen und heiß servieren.

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