Frische Pfirsichbecher-Sauce

Name: frische Pfirsichbecher-Sauce
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Zucker enthält; 2 Teelöffel Maisstärke; 1/8 Teelöffel Muskatnuss; 1/8 Teelöffel Zimt; 80 Liter Wasser; 2 Esslöffel Orangensaft; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die geschälte, in Scheiben geschnittene, reife Pfirsiche enthält

Fand dieses an der Rezeptwand bei Wilson Farms in Lexington, MA. Ich habe es noch nicht ausprobiert (ich bin in letzter Zeit nicht auf gute frische Pfirsiche gestoßen), aber ich habe definitiv vor. Wenn Sie es vorziehen, kann das oj mit untergetaucht werden Orangenlikör oder Pfirsichschnaps.

Zutaten

Zubereitung

In einem Topf Zucker, Maisstärke, Muskatnuss und Zimt verrühren. Wasser und Saft unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 1 Minute köcheln lassen.
Die Pfirsiche einrühren und unter gelegentlichem Rühren 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche etwas weicher sind. Vom Herd nehmen. Da die Pfirsiche weiterhin in dem heißen Sirup kochen, sollten sie nicht zu lange gekocht werden, solange die Pfanne auf dem Herd steht Hitze.
Warm oder kalt über Eis servieren.

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