Gurken-Kanapees

Name: Gurken-Kanapees
Total time: 30 min
Yield: 24 appetizers, 24
Ingredients: 0,5 einer mittelschweren englischen Gurke, sehr dünn geschnitten (Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält dünn geschnittene rote Zwiebeln; 2 Teelöffel Zitronensaft; 2 Teelöffel Zitronensaft; 1/4 Teelöffel Salz; 0,25 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer; 6 Scheiben festes Weißbrot oder 6 Scheiben Vollkornbrot; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Butter enthält, oder eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Margarine enthält, erweicht; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Sauerrahm enthält; 1 Esslöffel schnitt frischen Schnittlauch

Zitrone, in Form von zerkleinerten Schalen und Saft, verleiht diesen Gurkensandwiches ein subtiles Aroma.

Zutaten

Zubereitung

In einer Schüssel kombinieren Sie Gurke, rote Zwiebel, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer; sanft werfen, um zu beschichten.
Falls gewünscht, Krusten von den Brotscheiben entfernen.
Schneiden Sie jede Brotscheibe diagonal in Viertel (oder verwenden Sie 5 bis Zentimeter lange Ziermesser, um Formen aus Brotscheiben zu schneiden).
Eine Seite von jedem Stück Brot mit Butter bestreichen. Jeweils etwas von der Gurkenmischung darauf geben.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel saure Sahne und Schnittlauch.
Auf jeden Canape etwas Sauerrahm-Mischung geben.
Wenn gewünscht, garnieren Sie jedes Canape mit zusätzlicher, fein zerkleinerter Zitronenschale.
Sofort servieren oder abdecken und bis zu 2 Stunden kühlen.

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