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Kräuterbrotfüllung
Brotfüllung mit den klassischen Thanksgiving-Aromen von frischem Salbei, Thymian und Petersilie.
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Zutaten
- 1 (454 Gramm) französisches Brot, in Zentimeterwürfel geschnitten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die ungesalzene Butter enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/5 Liter, die gewürfelte gelbe Zwiebeln enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die Selleriewürfel enthält
- 1 Esslöffel fein gehackte frische Salbeiblätter
Zubereitung
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Ordnen Sie Brot, unbedeckt, auf einem Backblech; 8 Stunden oder über Nacht trocknen lassen und ein- oder zweimal umrühren.
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Backofen auf 190 Grad erwärmen. Eine Zentimeter-Auflaufform ausstechen; beiseite stellen. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Sellerie, Salbei, Thymian und Pfeffer hinzufügen und 10 bis 12 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse an den Rändern zu bräunen beginnt kochen; 3 Minuten kochen, um etwas zu reduzieren.
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Die Gemüse-Brühe-Mischung, das Brot, die Eier und die Petersilie in einer großen, hitzebeständigen Schüssel gleichmäßig befeuchtet zusammenfalten. Unbedeckt in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
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