"Lupo's" Chicken Spies

Name: "Lupo's" Chicken Spies
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 -3 Hähnchenbrust; 80 Liter Olivenöl; 60 Liter Zitronensaft; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die weißen Essig enthält; 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz; 1 Esslöffel getrocknete Petersilie; 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gebrochener schwarzer Pfeffer; 3 -4 Sandwichbrötchen

Ich hatte das Privileg, bei einem Besuch in Binghamton, New York, den legendären gastronomischen Hochgenuss von New York kennenzulernen. Ich habe die letzte Lupos-Marinade, die ich mit nach Australien mitgebracht habe, längst benutzt. Ich habe jahrelang gesucht ein ähnliches Rezept zu finden und viele probiert zu haben. Dieses wurde in einem Web-Forum veröffentlicht und behauptete, das authentische Rezept von jemandem zu sein, der früher dort gearbeitet hat. Ich habe es ein wenig angepasst und denke, es ist ziemlich nah. Dies ist mein Lieblingsfußball Sonntagsessen.

Zutaten

Zubereitung

Wischen Sie alle anderen Zutaten zusammen, um Marinade zu formen. Etwas beiseite stellen, falls gewünscht (Sauce) oder Sauce (obwohl ich glaube, dass dies nicht notwendig ist).
Fügen Sie Marinade hinzu und kühlen Sie über Nacht unter gelegentlichem Rühren (die saure Natur der Marinade wird das Fleisch "chemisch" garen).
5 oder mehr Würfel auf Metall- oder Bambusspießchen legen und auf beiden Seiten ein paar Minuten grillen, bis das Fleisch fest ist (denken Sie daran, dass die Marinade bereits teilweise gegart ist).
Legen Sie zwei Spieße auf ein frisches Brötchen oder italienisches Brot, fassen Sie das Fleisch fest mit dem Brot und ziehen Sie die Spieße heraus.
Enjoy!

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