Meine eigenen Frühlingsrollen mit Erdnusssauce

Erhitze das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Schalotten und den Knoblauch in der Pfanne aromatisch an.

Fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu und rühren Sie weiter, bis das Fleisch seine Farbe ändert.

Geben Sie alle übrigen Zutaten nacheinander in die Pfanne.

Rühren braten, bis alle Zutaten gekocht und beiseite gestellt sind. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie mit dem Wickeln beginnen.

Erdnusssauce zubereiten :.

Erhitzen Sie etwas Öl in der Pfanne (aber nicht zu viel) und braten Sie die Kerzennüsse, den Knoblauch und die Chilischoten etwas braun an (achten Sie jedoch darauf, sie nicht zu verbrennen).

Verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, setzen Sie alle Zutaten zusammen und verarbeiten Sie sie, bis sie sich gut vermischen (normalerweise pulsiere ich sie nur in der Küchenmaschine, bis sie sich vermischen, weil ich immer noch ein Stück Nüsse in meiner Sauce haben möchte. Lieben Sie die Crunch).

The sauce is ready!

So machen Sie die Frühlingsrollen :.

In a flat surface, place one wrapper in a diamond position and take about 2 tbsp of the filling ( make sure you drain the water a little bit from the filling before you put it on the wrapper, it's just the juice that come out from the veggies ).Place the filling about 4-5 cm from the point edge and roll it up once to cover the fillings.Fold the left and right into the middle part and continue roll up till you reach the end bits.Before you roll up to the last end bits, with your hand, brush a little of the tapioca starch and water mixture at the edges of the wrapper and roll up.First spring roll is ready!

Wiederholen Sie dies bis zum Ende.

Erhitze eine ziemlich große Menge Öl (oder du könntest auch ein flaches Braten verwenden, wenn du nicht so viel Öl auf einmal verschwendest, solange dein Öl alle Teile der Frühlingsrollen bedeckt, wenn du sie brätst. Aber ich finde das tief Braten ist der beste Weg, um eine köstliche Frühlingsrolle zu erhalten, da die Frühlingsrollen gleichmäßig von allen Seiten gegart werden.

Wenn das Öl heiß ist, braten Sie die Frühlingsrollen etwa 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Verdrängen Sie sie nicht! Lass sie in ein Papiertuch abtropfen.

Servierfertig mit der Erdnusssauce dazu.