Mexikanische Chilibutter

Name: mexikanische Chilibutter
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1 getrocknete Ancho Chilis, geröstet, entkernt, in kleine Stücke gehackt oder 2 frische Jalapenos, entkernt und gehackt, aber sie sind nicht so gut; 1/4 Liter kochendes Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butter enthält, bei Raumtemperatur; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1/4 tso getrockneter Oregano

Verwenden Sie diese Butter für Hühnchenbrust und braten Sie sie an. Verwenden Sie sie auch für Brot oder Bolillos (mexikanische Brötchen) oder geben Sie einen Tupfer auf Ihr Gemüse. Genießen Sie Hamburgerbrötchen oder Steaks.

Zutaten

1 getrocknete Ancho Chilis, geröstet, entkernt, in kleine Stücke gehackt oder 2 frische Jalapenos, entkernt und gehackt, aber sie sind nicht so gut
1/4 Liter kochendes Wasser
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die Butter enthält, bei Raumtemperatur

Zubereitung

Geben Sie das Ancho-Chili in eine kleine Schüssel und gießen Sie das kochende Wasser darüber (wenn Sie frischen Jalapeno verwenden, lassen Sie diesen Schritt aus). Lassen Sie das Chili abtropfen und geben Sie es in einen Mixer mit 1,5 EL Einweichwasser, verwerfen Sie den Rest des Einweichwassers und verarbeiten Sie es bis sehr glatt, vollständig abkühlen lassen (mit dem Jalapeno einfach glatt rühren) Butter schaumig rühren.
Knoblauch und Oregano einrühren.
Nach und nach den Chili einrühren, bis alles gut vermischt ist.
In eine kleine Schüssel geben, abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen.

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