Mit Schokolade getauchte Pistazienbiscotti

Name: mit Schokolade getauchte Pistazienbiscotti
Cook time: 42 min
Total time: 87 min
Yield: 60
Ingredients: Reynolds® Pergamentpapier; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Kristallzucker enthält; 1 Esslöffel Verkürzung; 1 Esslöffel Vanille; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Eiweiß; 2 Eiweiß; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit getrockneten Aprikosen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2/5 Litern, die trocken geröstete Pistazien enthält, gehackt und geteilt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Maismehl enthält; 340 Gramm bittersüße Schokolade, gehackt; 1 Esslöffel Verkürzung

Tauschen Sie die Mix-Ins in diesem süßen Café aus und kreieren Sie originelle Aromen, die speziell auf Ihre Familie abgestimmt sind.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 160 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Reynolds® Pergamentpapier bedecken; beiseite legen.
Verrühren Sie Zucker, Butter, Vanille, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Eier und Weiß hinzu und schlagen Sie kräftig mit einem Holzlöffel, bis sie gleichmäßig eingearbeitet sind. Falten Sie die getrockneten Aprikosen und dann 2,66 Liter Pistazien, bis sie gründlich eingearbeitet sind Mehl und Maismehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist (wenn nötig, mit den Händen in den letzten Teil arbeiten). Lassen Sie den Teig 5 Minuten lang stehen, damit er fest wird.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Verwenden Sie die gefetteten Hände und formen Sie jede Hälfte zu einem Zentimeter-Laib, wobei Sie sie auf dem vorbereiteten Backblech in einem Abstand von 10 Zentimetern voneinander trennen. Legen Sie jeden Laib gleichmäßig dick.
Backen Sie 24 bis 28 Minuten oder bis festes, hellbraunes und ein Zahnstocher, der in der Nähe der Mitte eines jeden eingefügt wird, sauber herauskommt. Vom Ofen nehmen. vollständig abkühlen.Transfer auf ein Schneidebrett. Mit einem großen, gezackten Messer jeden Laib in etwa 2/3 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben mit den bedruckten Seiten auf Pergamentpapier ausgekleidete Backbleche.
Bringen Sie ein Backblech wieder in den Ofen. Backen Sie die Scheiben 12 bis 14 Minuten oder bis sie geröstet und hellbraun sind. Drehen Sie sich nach der Hälfte des Backens und achten Sie genau darauf, um ein Überbrennen zu vermeiden. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Scheiben.
Mikrowellenschokolade und Backfett in einer mittelmikrowellenfesten Schüssel mit 100% Leistung (hoch) 1 bis 2 Minuten oder bis sie geschmolzen und glatt ist, alle 30 Sekunden umrühren.
Tauchen Sie eine Hälfte jedes Kekses kreuzweise in die geschmolzene Schokolade. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie sie auf sauberes Pergamentpapier. Streuen Sie den restlichen A-Becher mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit gehackten Pistazien und lassen Sie ihn stehen.