Perfekte Apfelchips

Name: perfekte Apfelchips
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 6
Ingredients: 60 Liter Limettensaft; 60 Liter Wasser; 1 Esslöffel weißer Zucker; 1 roter Apfel (wie Paula), in zentimeterdicke Runden geschnitten; 1 roter Apfel (wie Paula), in zentimeterdicke Runden geschnitten; Fleur de Sel (Meersalz) nach Geschmack

Perfekte Snack-Chips: kein Fett, wenig Zucker. Sie können diese auch mit Currypulver bestreuen.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 70 Grad vorheizen (77 ° C). Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen und das Papier leicht einölen.
Rühren Sie Limettensaft, Wasser und Zucker in einer Schüssel, bis der Zucker aufgelöst ist. Apfelscheiben in Limettensaftmischung einweichen, um die Aromen zu kombinieren, 2 bis 5 Minuten. Abnehmen und entsorgen
Ordnen Sie die Apfelscheiben in einer einzigen Schicht auf vorbereiteten Backblechen im Abstand von mehreren Zentimetern an.
Backen Sie die Äpfel im vorgeheizten Ofen, bis sie getrocknet und knusprig sind, etwa 4 Stunden. Kühlen Sie sie vollständig ab, bevor Sie sie vorsichtig vom Pergament abziehen.